Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilovaný pstruh plněný zeleninou

Marcel Ihnačák

Grilovaný pstruh plněný zeleninou

Suroviny:

Plnění pstruzi:

  • 2 celí pstruzi
  • 1 fenykl
  • 1 šalotka
  • 2 stroužky česneku
  • 4 menší rajčata
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • čerstvý tymián
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 citron (šťáva)

 

Bylinkové pesto:

  • čerstvé bylinky (bazalka, listová petržel, máta)
  • 1 stroužek česneku
  • ½ šalotky
  • ½ citronu (šťáva)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme:  gril, provázek

Postup:

Plnění pstruzi:

Očištěný fenykl (nať odložíme na později), šalotku, stroužky česneku a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Osolíme, opepříme a posypeme tymiánem.

Z umytých a osušených ryb vybereme kostry tak, že je po celé délce nejprve podebereme nožem až ke hřbetní kosti a potom celé kostry vyndáme. Ryby ještě očistíme od malých kůstek. Potom je zevnitř osolíme, opepříme, naplníme připravenou zeleninou, uzavřeme a stáhneme kuchyňským provázkem. Rošt grilu potřeme olejem a grilujeme z obou stran dozlatova. Ryby během grilování můžeme pokapat olejem a těsně před dokončením i citronovou šťávou.  

 

Bylinkové pesto:

V menší misce promícháme najemno nasekané bylinky, stroužek česneku a půlku šalotky. Pokapeme citronovou šťávou, olejem a dochutíme solí a pepřem. 

 

Servírování:

Grilované pstruhy přelijeme bylinkovým pestem a dozdobíme fenyklovou natí.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.