Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Grilovaný losos s petrželovou omáčkou

Name: Grilovaný losos s petrželovou omáčkou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g čerstvého lososa; 120 g másla Pilos; 1 × svazek lahůdkové cibulky (pouze bílá část); 1 × lžíce hladké mouky; 50 ml suchého bílého vína Pinot Grigio; 200 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %); 200 ml polotučného mléka Pilos; černý pepř v mlýnku Kania; mořská sůl v mlýnku Kania; 1 × hrst petrželky; 1 × citron; 2 × fenykly s natí; 1 × svazek mrkve s natí; olivový olej Biotrend

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Pokročilý

Navštivte stránky Kuchyně Lidlu a vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na pečeného lososa se zeleninou v petrželové omáčce.

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g čerstvého lososa
120 g másla Pilos
1 × svazek lahůdkové cibulky (pouze bílá část)
1 × lžíce hladké mouky
50 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
200 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
200 ml polotučného mléka Pilos
černý pepř v mlýnku Kania
mořská sůl v mlýnku Kania
1 × hrst petrželky
1 × citron
2 × fenykly s natí
1 × svazek mrkve s natí
olivový olej Biotrend

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 248 kJ / 776 kcal

Bílkoviny

26,20 g

Tuky

62,10 g

Vláknina

7,20 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

27,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Petrželová omáčka

01.V menším hrnci rozpustíme 70 g másla, přidáme bílou část lahůdkové cibulky nakrájené nadrobno a restujeme. Přidáme mouku, promícháme a orestujeme. Přilijeme víno, smetanu, mléko, metličkou důkladně promícháme, opepříme a osolíme. Omáčku vaříme na mírném ohni za občasného míchání asi 15 minut. Přidáme nadrobno nasekanou petrželku a nakonec dochutíme šťávou z poloviny citronu.

Losos

02.Z fenyklu odřízneme nať a odložíme na zdobení. Odstraníme vnější listy a rozkrojíme na menší části. Mrkev očistíme a necháme asi 5 cm dlouhou nať. Očištěnou zeleninu omyjeme a uvaříme v osolené vroucí vodě do poloměkka. Na rozpálenou pánev dáme trochu olivového oleje. Z omytého a osušeného lososa odstraníme šupiny, osolíme a opepříme. Opékáme nejprve kůží dolů, dokud není křupavá, poté otočíme a přidáme předvařenou zeleninu. Podle potřeby přilijeme trochu olivového oleje a chvíli restujeme. Ochutíme šťávou z druhé poloviny citronu. Na závěr přidáme zbylé máslo a necháme rozpustit.

Servírování

03.Na talíř servírujeme orestovanou zeleninu, na ni položíme porci lososa, přelijeme omáčkou s petrželkou a ozdobíme fenyklovou natí natrhanou na menší kousky.