Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilované špízy s vepřovým masem, žampióny a klobásou

Marcel Ihnačák

Grilované špízy s vepřovým masem, žampióny a klobásou

Suroviny:

  • 500 g vepřový kostek na guláš XXL Čerstvá porce
  • čerstvý rozmarýn
  • 3 stroužky česneku
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • olivový olej Biotrend
  • 100 g žampiónů
  • 2 větší cibule
  • 2 maďarské klobásy
  • 1 hrst čerstvé máty
  • 1 hrst čerstvé bazalky
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • 50 g sterilovaných okurek Freshona
  • 1 lžička dijonské hořčice Duc De Coeur
  • 1/2 citrónu (šťáva)
  • bílý vinný ocet Acentino (dle chuti)
  • 5 krajíců šumavského bochníku

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • grilovací pánev
  • dřevěné špejle

Grilované špízy

Vepřové kostky ochutíme drobně nasekanými lístky čerstvého rozmarýnu, najemno nakrájeným stroužkem česneku, pepřem a solí. Přidáme pár kapek olivového oleje, zlehka promícháme a marinujeme přibližně 10 minut.

Mezitím připravíme další suroviny. Omyté a očištěné žampióny překrojíme na poloviny. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, které poté rozebereme na lupínky, a klobásu na kolečka. Suroviny

napichujeme střídavě na dřevěné špejle, které jsme předtím namočili do studené vody alespoň na 1 hodinu.

Špízy opékáme v grilovací pánvi na troše olivového oleje (nebo na rozpáleném grilu) ze všech stran dozlatova. Před servírováním necháme 2 minuty odstát.

Salsa verde

Z čerstvé máty, bazalky a petrželky otrháme lístky a nasekáme najemno. Bylinky přendáme do misky, přidáme najemno nastrouhaný stroužek česneku a nastrouhané sterilované okurky. Přidáme dijonskou hořčici, 150 ml olivového oleje a citrónovou šťávu. Osolíme, opepříme a přidáme pár kapek bílého vinného octa.

Bruschetta

Krajíce bílého chleba opečeme v grilovací pánvi na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Každý krajíc potřeme stroužkem česneku.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 1 opečenou bruschettu, grilovaný špíz s vepřovým masem a ochutíme salsou verde.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 1982 dny
    Proč tu salsu proboha neprojede cutrem? Nemusel by se namáhat se sekáním bylin.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 41 dny
    Nejsem robot.

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.