Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilované špízy s vepřovým masem, žampióny a klobásou

Marcel Ihnačák

Grilované špízy s vepřovým masem, žampióny a klobásou

Suroviny

  • 500 g vepřový kostek na guláš XXL Čerstvá porce
  • čerstvý rozmarýn
  • 3 stroužky česneku
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • olivový olej Biotrend
  • 100 g žampiónů
  • 2 větší cibule
  • 2 maďarské klobásy
  • 1 hrst čerstvé máty
  • 1 hrst čerstvé bazalky
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • 50 g sterilovaných okurek Freshona
  • 1 lžička dijonské hořčice Duc De Coeur
  • 1/2 citrónu (šťáva)
  • bílý vinný ocet Acentino (dle chuti)
  • 5 krajíců šumavského bochníku

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • grilovací pánev
  • dřevěné špejle

Grilované špízy

Vepřové kostky ochutíme drobně nasekanými lístky čerstvého rozmarýnu, najemno nakrájeným stroužkem česneku, pepřem a solí. Přidáme pár kapek olivového oleje, zlehka promícháme a marinujeme přibližně 10 minut.

Mezitím připravíme další suroviny. Omyté a očištěné žampióny překrojíme na poloviny. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, které poté rozebereme na lupínky, a klobásu na kolečka. Suroviny

napichujeme střídavě na dřevěné špejle, které jsme předtím namočili do studené vody alespoň na 1 hodinu.

Špízy opékáme v grilovací pánvi na troše olivového oleje (nebo na rozpáleném grilu) ze všech stran dozlatova. Před servírováním necháme 2 minuty odstát.

Salsa verde

Z čerstvé máty, bazalky a petrželky otrháme lístky a nasekáme najemno. Bylinky přendáme do misky, přidáme najemno nastrouhaný stroužek česneku a nastrouhané sterilované okurky. Přidáme dijonskou hořčici, 150 ml olivového oleje a citrónovou šťávu. Osolíme, opepříme a přidáme pár kapek bílého vinného octa.

Bruschetta

Krajíce bílého chleba opečeme v grilovací pánvi na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Každý krajíc potřeme stroužkem česneku.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 1 opečenou bruschettu, grilovaný špíz s vepřovým masem a ochutíme salsou verde.

Komentáře (1)

  • host

    host
    přidáno před 903 dny
    Proč tu salsu proboha neprojede cutrem? Nemusel by se namáhat se sekáním bylin.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.