Marcel Ihnačák
Grilované ciabatty s mozzarellou a marinovanou paprikou
Suroviny
- 1 mozzarella Lovilio
- 3 barevné papriky (červené a žluté)
- 2 ciabatty
- 2 lžíce bílého vinného octu Acentino
- extra panenský olivový olej Luccese
- mořská sůl z mlýnku Kania
- pepř z mlýnku Kania
- 3 stroužky česneku
- hrst čerstvé máty
- hrst omyté rukoly
- pár kapek citrónové šťávy
- sýr Grana Padano
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- zapékací mísa
- grilovací pánev
- potravinová fólie
Postup
Papriky omyjeme, osušíme, dáme do zapékací mísy, kterou vložíme do předehřáté trouby na 220 °C a pečeme asi 20 minut, dokud paprika celá nezčerná. Tím si usnadníme její loupání. Jakmile budou papriky upečené, ještě horké vložíme do mísy, kterou přikryjeme potravinovou fólií a necháme zapařit (asi 5 minut).
Mezitím připravíme ciabatty. V grilovací pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje. Ciabatty podélně rozkrojíme a každý kus překrojíme ještě na polovinu (z jedné ciabatty tedy vzniknou 4 kousky). Položíme na horký olej kůrkou nahoru a grilujeme dokřupava, ciabatty stačí opékat jen z jedné strany. Po opečení potřeme každý kousek stroužkem česneku.
Ještě teplé zapařené papriky oloupeme, zbavíme jader a nakrájíme na proužky. Vložíme do mísy a přidáme 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce vinného octa, 2 prolisované stroužky česneku a natrhané lístky máty, opepříme a osolíme.
Na ciabatty navrstvíme připravené papriky, na ně položíme mozzarellu natrhanou na menší kousky a ochucenou trochou olivového oleje, mořskou solí a černým pepřem. Ozdobíme lístky rukoly, pokapeme citrónovou šťávou, olivovým olejem, osolíme a opepříme. Před podáváním ciabatty posypeme hoblinkami sýra Grana Padano.
Komentáře (9)
Marcel Mojžíš
přidáno před 1853 dny
oprava: samozřejmě krokety.
odpověď
Marcel Mojžíš
přidáno před 1853 dny
U tohoto duelu hlasuji pro mého jmenovce. Paulusovy noky mě vůbec nenadchly. U michellinského kuchaře bych očekával více.
odpověď
N
přidáno před 1855 dny
Hlasuji také pro ciabatty...připravovala jsem je včera k večeři a byly vynikající :) přítel si je moc pochvaloval...
odpověď
pavel
přidáno před 1856 dny
Hlasuji pro tento recept. Kolegovo rýžové noky jsem si připravil, ale za tu námahu to až tak asi ani nestálo. Ciabaty by věřím potěšily více.
odpověď
host
přidáno před 1857 dny
Vidět se píše s měkkým i. Prosím vraťte se do školy. Národ negramotů...
odpověď
hot
přidáno před 1858 dny
ty si nikdy grilovani ani nevydel absolutne v poradku.
odpověď
Petta266
přidáno před 1859 dny
Mě to moc super nepřišlo když to mel spálený!
odpověď
Jan Rambousek
přidáno před 1859 dny
Ač nerad, ale první bod získává slovenský súper :-)
odpověď
Pavel Franz
přidáno před 1859 dny
Marcel jak ho znám. Jednoduché, rychlé a výborné.
odpověď
zobrazit vše