Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilované chlebíčky s kachním masem

Marcel Ihnačák

Grilované chlebíčky s kachním masem

Suroviny

  • 150 g pečeného kachního masa
  • 3 lžíce kachního výpeku
  • čerstvá petrželka
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 3 červené cibule
  • olivový olej Primadonna
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • 1 pomeranč
  • 100 ml vinného octa Acentino
  • 6 krajíců dřevorubeckého chleba
  • 1 stroužek česneku
  • hrst rukoly

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • grilovací pánev

Postup

Cibulová marmeláda

Červenou cibuli překrojíme na poloviny a nakrájíme na plátky. V menším hrnci rozpálíme trochu olivového oleje a cibuli orestujeme do zlatohněda. Osolíme a opepříme. Přidáme třtinový cukr a necháme zkaramelizovat. Poté přilijeme šťávu z poloviny pomeranče a vinný ocet. Dobře promícháme a přikryté dusíme asi 20 minut, dokud nevznikne hustá marmeláda.

Kachní maso

Upečené kachní maso obereme od kostí do mísy. Přidáme kachní výpek a lžíci najemno nasekané petrželky. Osolíme a opepříme.

Grilované chlebíčky

Krajíce dřevorubeckého chleba opečeme na grilovací pánvi na troše olivového oleje z obou stran. Ugrilované chlebíčky potřeme z jedné strany česnekem.

Servírování

Na každý krajíc chleba natřeme asi 1 lžíci cibulové marmelády, na ni poklademe kachní maso a ozdobíme několika lístky rukoly. Vše pokapeme pomerančovou šťávou.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 1410 dny
    Podle mého názoru nádherná souhra obou kuchařů - podle jednoho receptu člověk získá hotovou celou kachnu a zbytky pak krásně zužitkuje v druhém skvělém a atraktivním receptu.

    odpověď

  • Pavel Franz

    Pavel Franz
    přidáno před 1410 dny
    Tak toto nemá chybu. Prostě, když někdo umí, tak umí a Marcel UMÍ

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.