Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilovaná žebírka s bruschettou a tzatziki

Marcel Ihnačák

Grilovaná žebírka s bruschettou a tzatziki

Suroviny:

Grilovaná žebírka:

  • 1 kg vepřových žeber
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 4 bobkové listy Kania
  • nové koření Kania
  • 4 stroužky česneku
  • 1 citron
  • čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián)
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • keramický mlýnek s pepřem Kania

 

Tzatziki:

  • 1 salátová okurka
  • 300 g bílého jogurtu řeckého typu Pilos
  • 1 stroužek česneku
  • ½ citronu
  • čerstvé bylinky (máta, pažitka)

 

Servírování:

  • 1 dřevorubecký chléb
  • 1 stroužek česneku

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: struhadlo, metlička, štětec, grilovací kleště, gril

Postup:

Grilovaná žebírka:

Na grilování si nejdříve připravíme žebírka, které asi hodinu vaříme v osolené vodě s bobkovými listy a novým kořením doměkka. Uvařená je necháme mírně vychladnout.

Z nastrouhaných stroužků česneku, citronové kůry, najemno nasekaných bylinek zbavených dřevnatých stonků, oleje, soli, pepře a šťávy z poloviny citronu připravíme marinádu. Žebírka naporcujeme, potřeme ze všech stran marinádou a necháme asi 10 minut odstát. Grilujeme ze všech stran do zlatohněda. Během grilování potíráme zbylou marinádou.

 

Tzatziki:

Očištěnou okurku podélně překrojíme na polovinu a pomocí lžičky z ní odstraníme semínka. V misce promícháme nahrubo nastrouhanou okurku, jogurt, sůl, pepř, nastrouhaný stroužek česneku, najemno nasekané bylinky, citronovou kůru a šťávu.  

 

Servírování:

Grilovaná žebírka podáváme s na grilu opečenými krajíci chleba potřenými česnekem a tzatziki, které servírujeme v samostatné misce ozdobené lístky máty.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.