Marcel Ihnačák
Grilovaná kuřecí prsa s křupavou krustou
Suroviny
- 600 g kuřecích prsou Čerstvá porce
- 600 g brambor
- extra panenský olivový olej Luccese
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 8 stroužků česneku
- mořská sůl v mlýnku Kania
- pepř v mlýnku Kania
- 2 ciabatty
- 4 sušená rajčata Baresa
- čerstvá petrželka
- 60 g bryndzy
- čerstvá rukola
- šťáva z citrónu
- čerstvý tymián
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- menší pekáč
- grilovací pánev
- zapékací mísu
Postup
Brambory
Brambory omyjeme, nakrájíme na tenké plátky (nemusíme je oloupat) a vložíme je do mísy. Ochutíme čerstvě namletou mořskou solí a pepřem. Přidáme větší množství olivového oleje a natrhaný rozmarýn. Čepelí nože rozmačkáme sedm neoloupaných stroužků česneku a přidáme k bramborám. Důkladně zamícháme. Směs vložíme do menšího pekáče a pečeme dozlatova v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut.
Příprava krusty
Z ciabatty odkrojíme kůrku a nakrájíme střídku na malé kostky. Osmažíme dozlatova na malém množství olivového oleje, do kterého jsme přidali 1 prolisovaný stroužek česneku.
Sušená rajčata, petrželku a tymián nakrájíme nahrubo. Poté smícháme s opečenou ciabattou.
Kuřecí prsa
Kuřecí prsa nařežeme tak, aby vznikly velké steaky. Osolíme, opepříme a opečeme na rozehřáté pánvi na olivovém oleji dozlatova (asi 5 minut z každé strany).
Ještě na pánvi pokryjeme každý plátek masa připravenou směsí na krustu a kousky bryndzy. Vložíme do zapékací mísy a dáme zapéct do trouby pod gril nebo na horní ohřev na 5 minut, aby se bryndza lehce rozpustila.
Servírování
Na talíř poklademe upečené brambory a grilovaná kuřecí prsa s krustou. Ozdobíme rukolou, kterou jsme ochutili olivovým olejem, mořskou solí, pepřem a několika kapkami citrónové šťávy.
Tip: Podívejte se na triky na www.kuchynelidlu.cz, kde Vám Marcel Ihnačák ukáže, jak pracovat s česnekem.
Komentáře (8)
Ondrud
přidáno před 1141 dny
Díky pane Ihnačák.....spoustu ingrediencí jsem nahrazoval něčím co jsem měl...ale výborný jídlo
odpověď
batric
přidáno před 1261 dny
Recept a výkon - krásné. Kameraman - velmi neprofesionální. Je to škoda!
odpověď
Mirka Benešová-Horáčková
přidáno před 1300 dny
Tak zkusila jsem i tento recept a musim rict, ze opet sklidil doma pochvalu, fakt moc dobra namka :)!!! Diky!
odpověď
Renáta Havranová
přidáno před 1302 dny
Ahoj, právě jsme dojedli a manžel s 3-letým synem prohlásili "Mami, to bylo naprosto luxusní!" (cituji syna). Takže velikánská pochvala patří panu Paulusovi. Nevěřila jsem, že kuře může chutnat tak skvěle a šťavnatě (děláme ho docela často) Palec vzhůru za tuhle mňamku!!! Díky Renča
odpověď
Monča
přidáno před 1309 dny
před chvíli jsme zbaštili a naprosto luxusní recept:-) Dáváme jedna s hvězdou
odpověď
LÍDL je l e v n ý
přidáno před 1311 dny
komediant, to musí být fakt žrádlo: kuře rostlo 5 týdnů a hotové je se za 10 min.
odpověď
veraces
přidáno před 1313 dny
výborná mňamka!
odpověď
host
přidáno před 1313 dny
chudak ihnacak
odpověď
zobrazit vše