Grilovaná krůtí prsa se salátem s kozím sýrem

2komentáře
18přidat k oblíbeným

Suroviny:

800 g krůtích prsou v celku
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvý tymián
olivový olej Luccese
250 g hroznů (bílé a růžové)
1 lžíce hrubozrnné hořčice Duc De Coeur
1 lžíce medu Confeira
2 lžíce bílého vinného octa Acentino
1 hrst mixu ořechů Alesto Fine
2 hrsti polního salátu
300 g kozího sýra Chene d'argent

poslat nákupní seznam

Postup

Maso

Krůtí prsa očistíme, opláchneme, důkladně osušíme, nakrájíme na silnější plátky, osolíme a opepříme. Na maso přidáme několik lístků čerstvého tymiánu a pokapeme olivovým olejem, který rozetřeme po obou stranách. Krůtí prsa poklademe na rošt grilu a současně přidáme grilovat i hrozny. Grilujeme asi 5 minut z každé strany dozlatova .

Vinaigrette

V misce důkladně utřeme hořčici, med, bílý vinný ocet a přibližně 100 ml olivového oleje, aby se všechny suroviny důkladně spojily.

Salát

Hrst ořechů opečeme na suché pánvi. V misce zlehka smícháme omytý a osušený polní salát, mix ořechů nasekaných nahrubo a kousky kozího sýra. Opečené bobule hroznů překrojíme na poloviny a přidáme do salátu.