Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilovaná krkovička s medovo-hořčicovým dresinkem

Marcel Ihnačák

Grilovaná krkovička s medovo-hořčicovým dresinkem

Suroviny

  • 350 g menších brambor
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý rozmarýn
  • 4 stroužky česneku
  • 4 lžíce másla Pilos
  • 125 g listového špenátu
  • 1 kg vepřové krkovice bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
  • 1 lžíce hrubozrnné hořčice Duc De Coeur
  • 2 lžíce květového medu Marlene
  • 2 lžíce bílého vinného octa Acentino
  • 1 hrst čerstvého kopru
  • 100 g sterilizovaných kukuřičných klásků
  • 100 g kořeněných okurek Freshona

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • palička na maso
  • potravinová fólie
  • grilovací pánev
  • metlička

Postup

Brambory

Očištěné a omyté brambory nakrájíme na menší kousky, opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem, osolíme, opepříme a přidáme čerstvý rozmarýn a rozmáčknuté stroužky česneku. Za občasného míchání opékáme pomalu, až brambory změknou a zezlátnou. Přidáme 2 lžíce másla a počkáme, až se rozpustí. Přidáme omytý a osušený špenát, osolíme, opepříme, opatrně promícháme a stáhneme z ohně.

Grilovaná krkovička

Omytou a osušenou krkovičku očistíme, nakrájíme na silnější plátky a zlehka přes fólii naklepeme. Silnější šlachy nařežeme nožem, aby si maso v průběhu opékání udrželo tvar. Osolíme a opepříme z obou stran a opečeme v rozpálené grilovací pánvi z obou stran dozlatova. Přidáme zbylé máslo, stáhneme z ohně, zakryjeme alobalem a necháme několik minut odpočívat.

Dresink

Hořčici vložíme do hlubší misky. Za stálého míchání metličkou postupně přilijeme 100 ml olivového oleje. Poté zašleháme med, zakápneme vinným octem, osolíme, opepříme a vmícháme nadrobno nasekaný kopr.

Servírování

Na talíř naservírujeme opečené brambory se špenátem a plátek krkovičky, který přelijeme dresinkem. Servírujeme s kukuřičkami a okurkami.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.