Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilovaná krkovička s fazolkami a kroketami

Roman Paulus

Grilovaná krkovička s fazolkami a kroketami

Suroviny

  • 800 g vepřové krkovice v celku bez kosti Řezníkova čerstvá porce
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý tymián
  • čerstvý rozmarýn
  • 6 stroužků česneku
  • 4 lžíce francouzské hrubozrnné hořčice Duc de Couer
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 250 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku)
  • 100 g másla Pilos
  • 180 g hladké mouky Castello
  • 3 vejce “M“
  • hrst listové petržele
  • 250 g vařených brambor
  • rostlinný olej Promienna na smažení
  • 50 g červené cibule
  • 400 g mražených krájených fazolových lusků Chira
  • 2 lžíce majonézy Mikado
  • 3 lžíce jemného kečupu ve skle Mikado
  • 1 lžíce strouhaného křenu Mikado
  • ½ citronu (šťáva)

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • zapékací mísa
  • lis na brambory

Grilovaná krkovička

Z krkovice nakrájíme steaky, lehce rukou vytvarujeme (můžeme i naklepat) a opepříme. Na dno zapékací mísy rozetřeme trochu hořčice, přidáme nasekaný tymián a rozmarýn, 4 stroužky česneku nakrájené na plátky, vložíme maso, potřeme zbylou hořčicí, posypeme nasekanými bylinkami a zakápneme olivovým olejem. Maso necháme v lednici alespoň 3 hodiny marinovat (nejlépe přes noc).

Namarinované maso osolíme a zprudka opečeme v pánvi. Poté vložíme do zapékací mísy, podlijeme trochou vody a dopečeme v troubě předehřáté na 160 °C 15 – 20 minut.

Bramborové krokety z odpalovaného těsta

Mléko nalijeme do hrnce, přidáme máslo a přivedeme k varu. Přisypeme hladkou mouku a rozmícháme dohladka. Těsto necháme 3 – 4 minuty chladnout, poté vmícháme vejce, osolíme a přidáme nasekanou listovou petržel a brambory, které jsme předtím uvařili ve slupce, oloupali a propasírovali. Hotové těsto necháme chvíli odležet v lednici.

Pomocí lžíce namočené v oleji nabereme trochu těsta, vložíme do hrnce s větším množstvím rozpáleného rostlinného oleje a smažíme dozlatova. V průběhu smažení krokety otočíme. Hotové krokety necháme okapat na ubrousku a osolíme.

Restované fazolky

V rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujeme 2 stroužky česneku nakrájené na plátky a červenou cibuli nakrájenou na nudličky. Po chvíli přidáme zelené fazolky, osolíme a opepříme.

Koktejlová omáčka

Majonézu, kečup, křen a citronovou šťávu smícháme, osolíme, opepříme a vymícháme hladkou omáčku.

Servírování

Grilovanou krkovičku podáváme s kroketami a zelenými fazolkami, koktejlovou omáčku servírujeme zvlášť v misce.

Komentáře (2)

  • Vladimíra

    Vladimíra
    přidáno před 120 dny
    Ano,může to být dobrota.Jenom k tomu receptu - nebylo by dobré,kdyby se v rozpisu surovin oddělily suroviny na maso, krokety, fazolky atd.? Je to nějak nepřehledné. Vladimíra

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 119 dny
    Dobrý den, Vladimíro. Děkujeme Vám za tip na vylepšení ;) Přejeme pěkný den.

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.