Přehrát video recept 
3× 
Kuchyně
Česká
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
45 min.
Obtížnost
Začátečník
Díky tomu, jak je šťavnatá, je vepřová krkovice jedním z nejoblíbenějších mas na grilování. Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na grilovanou krkovičku, který byste letos rozhodně měli vyzkoušet. Kromě toho, že se naučíte namíchat marinádu z hrubozrnné hořčice, rozmarýnu a citronové šťávy, oceníte i tipy na to, jak samotnou krkovici správně vykostit. Nakonec zjistíte i jak si můžete zpestřit grilování jednoduchým salátem z opečené zeleniny – papriky, fenyklu a lilku – a můžete začít podávat!
Marcel Ihnačák
Další recepty
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Energie
3 721 kJ / 889 kcal
Bílkoviny
57,50 g
Tuky
65,40 g
Vláknina
7,80 g
Sůl
2,10 g
Sacharidy
19,70 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Papriky podélně rozkrojíme a očistíme. Z fenyklu odřízneme spodní dřevnatou část a spolu s lilkem nakrájíme na hrubé plátky. Lilek na řezu ještě důkladně osolíme a necháme „vypotiť“ (sůl vytáhne z lilku hořkost).
02.Mezitím rozehřátý rošt potřeme olejem, položíme na něj nakrájené papriky s fenyklem, osolíme, opepříme a grilujeme doměkka.
03.Po asi 10 minutách lilek osušíme papírovou utěrkou, okořeníme, pokapeme olejem a grilujeme z obou stran do zlatova.
04.Grilovanou zeleninu nakrájíme na menší kousky, přendáme do misky a smícháme s cibulí nakrájenou na proužky, oreganem nasekaným nahrubo, solí, pepřem, šťávou z poloviny citronu a olejem. Až před servírováním vmícháme i rukolu.
05.V misce připravíme marinádu smícháním hořčice, soli, pepře, nasekaného rozmarýnu, šťávy z poloviny citronu a oleje.
06.Maso vykostíme, očistíme a nakrájíme na plátky. Potom je dlaní přitlačíme nebo jemně naklepeme. Potřeme olejem a položíme na rozpálený gril. Jakmile jsou z jedné strany ugrilované, obrátíme je a ochutíme marinádou. Po pár minutách je potřeme marinádou i z druhé strany. Těsně před dokončením maso posypeme strouhaným čedarem, lístky oregana a v chladnější části zavřeného grilu necháme minutu zapéct.
07.Grilovanou krkovičku s čedarem a oreganem pokapeme olejem a servírujeme se zeleninovým salátem.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
45 min.
4 porce
Začátečník
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
