Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Fusilli s kuřetem a kukuřicí

Roman Paulus

Fusilli s kuřetem a kukuřicí

Suroviny

  • 1 chlazené čerstvé kuře Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • rostlinný olej Promienna
  • čerstvý rozmarýn
  • 300 g barevných těstovin fusilli Combino
  • 1 menší cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 50 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 100 ml kuřecího vývaru
  • 200 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 150 g sterilované kukuřice Freshona
  • 100 g pórku
  • čerstvá bazalka
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací mísu
  • pánev s poklicí
  • sítko
  • škrabku

Postup

Kuřecí prsa s rozmarýnem

Z omytého a osušeného kuřete vykrojíme prsa. Odřízneme obě stehna a odstraníme z nich kůži. Stehna vykostíme a nakrájíme na menší kousky. Z kostí, ořezů a kůží připravíme kuřecí vývar. Kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme. Opečeme je v rozpálené pánvi na troše oleje nejdříve kůží dolů dozlatova. Poté je otočíme, přidáme lístky rozmarýnu a další 2-3 minuty restujeme. Kuřecí prsa přendáme do zapékací mísy, přelejeme výpekem a pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 10-15 minut. Po upečení je nakrájíme na tenčí plátky.

Fusilli s kuřecím ragú

Fusilli uvaříme ve vroucí osolené vodě (asi 10 minut). Mezitím připravíme ragú z kuřecího masa. V rozpálené pánvi na troše oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kousky nakrájená kuřecí stehna, osolíme a opepříme. Podlejeme vínem a počkáme, dokud se neodpaří alkohol (můžeme i flambovat). Podlejeme vývarem, přikryjeme pokličkou a dusíme asi 5 minut. Poté podlejeme smetanou, přidáme scezenou kukuřici, pórek nakrájený na tenké proužky a necháme přejít varem. Přidáme scezené těstoviny a promícháme. Nakonec přidáme nasekanou bazalku a promícháme.

Servírování

Do hlubokého talíře naservírujeme porci těstovin s kuřecím ragú. Na ně položíme kuřecí prsa nakrájená na tenčí plátky a posypeme nastrouhaným sýrem Grana Padano. Ozdobíme lístky čerstvé bazalky.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 679 dny
    Vypadá to super. Akorát se omlouvám, že jsem takové tele, ale nikdy nevím, jestli dávat smetanu na vaření nebo na šlehání :( V tomto případě tipuju na šlehání? Děkuju!!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 681 dny
    vyzkoušel jsem a je to opravdu lahudka

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.