Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše olivového oleje dozlatova. Přidáme vepřové kostky, osolíme, opepříme, vložíme bobkové listy a za občasného míchání restujeme dozlatova. Mezitím omyjeme a nakrájíme pórek na menší kousky a přidáme k orestovanému masu. Omyté a očištěné žampiony zbavíme nožiček, nakrájíme na osminky, přidáme k masu a zlehka promícháme. Ochutíme čerstvým tymiánem a podlijeme vínem. Po odpaření vína přilijeme teplý vývar a dusíme pod pokličkou na mírném ohni doměkka. Občas promícháme a podle potřeby podléváme vývarem. Frikasé zahustíme francouzským máslem (hladká mouka a máslo smíchané v poměru 1:1), které přidáváme postupně. Na závěr ochutíme nahrubo nasekanou petrželkou a šťávou z citrónu.
Tip: Chcete se dozvědět něco více o francouzském máslu? Podívejte se na naše video v Kulinářské akademii Lidlu zde.
Očištěné a omyté brambory nakrájené na větší kousky uvaříme doměkka v osolené vodě, scedíme, přidáme lžíci másla, nasekanou petrželku a promícháme.
Do hlubokého talíře servírujeme vařené brambory s petrželkou vedle frikasé s vepřovým masem a žampiony.
1 hod.
15 porcí
1 hod. 30 min.4 porce
1 hod.8 porcí
45 min.4 porce
1 hod. 30 min.8 porcí
1 hod.4 porce
