Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Filety z mořského vlka s lilkovým kaviárem

Roman Paulus

Filety z mořského vlka s lilkovým kaviárem

Suroviny

  • 2 mořští vlci
  • 2 menší lilky
  • 2 červené papriky
  • olivový olej Biotrend
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 5 větviček rozmarýnu
  • 3 stroužky česneku
  • hrst petrželky
  • 100 g rukoly
  • 1 lžíce balzamica Acentino

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • potravinovou fólii
  • pinzetu

Postup

Lilkový kaviár

Omyté lilky překrojíme podélně na poloviny a spolu s omytými paprikami poklademe na pečicí plech. Pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a přidáme lístky ze 3 větviček rozmarýnu. Pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 30-35 minut. Po vyjmutí z trouby přendáme papriky do misky, kterou přikryjeme potravinovou fólií a necháme zapařit. Na rozpálené pánvi orestujeme na plátky nakrájený stroužek česneku. Mezitím pomocí lžíce vydlabeme dužinu z vychladlých lilků, nakrájíme nahrubo a přidáme na pánev. Papriku oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostky. Přidáme na pánev k lilku a promícháme. Zeleninu dusíme, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Dozdobíme nasekanou petrželkou a osolíme podle chuti.

Mořský vlk

Omytého mořského vlka očistíme nožem od šupin a připravíme filety.

Tip: Podívejte se na triky na kuchynelidlu.cz, kde Vám Roman Paulus ukáže, jak filetovat pstruha. Kůži na filetech nařízneme, aby se lépe vypekla. Filety osolíme a opepříme z obou stran. Pečeme na rozpálené pánvi na trošce oleje nejprve na straně s kůží. Filety lehce přitlačíme, aby se pánve dotýkaly rovnoměrně celým povrchem. Přidáme asi 2 větvičky rozmarýnu a 2 rozmáčknuté stroužky česneku. Když je maso téměř propečené, filety otočíme. Poté odstavíme z ohně a necháme dojít.

Rukola

Omytou rukolu vložíme do misky. Přidáme lžíci olivového oleje, lžíci balzamica, osolíme, opepříme a promícháme.

Servírování

Na talíř servírujeme lilkový kaviár. Nahoru položíme filety mořského vlka a ochucenou rukolu. Nakonec pokapeme olivovým olejem.

Komentáře (3)

  • Marketa

    Marketa
    přidáno před 1107 dny
    Lilkovy kaviar vyborny, urcite se bude opakovat! Delala jsem s lososem a bylo to moc dobry.

    odpověď

  • Jitka

    Jitka
    přidáno před 1153 dny
    ...to je neuvěřitelná dobrota! Trochu jsem se navztekala s filetování I loupáním papriky, ale výsledek stojí za to. Mňam. PS: u nás v Lidlu je mořských vlků plný chlaďák:-)

    odpověď

  • Dominik

    Dominik
    přidáno před 1154 dny
    Recept vypadá výborně, ale to by v Lidlu museli mít toho mořského vlka. Přišel jsem 30.4. (třetí den prodeje) do olomoucké prodejny a odešel s prázdnou.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.