
podívejte se na video
Roman Paulus
Filety z kapra pečené v papilotě
Suroviny:
- 600 g filet kapra
- černý pepř v mlýnku Kania
- mořská sůl v mlýnku Kania
- 400 g brambor
- 100 g předvařené mrkve
- 100 g cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g cukety
- 100 ml bílého suchého vína Pinot Grigio
- 100 g másla Pilos
- vejce na slepení papiloty
POTŘEBUJEME
- pečicí papír
- plech na pečení
- mašlovačka
POSTUP
Filety kapra opepříme a osolíme. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu nakrájíme, mrkev na kolečka, cibuli na nudličky, česnek a cuketu na plátky.
Na pečicí papír dáme nakrájené brambory a mrkev, na ně položíme porce kapra a osolíme. Nakonec přidáme připravenou cibuli a česnek, podlijeme trochou vína, přidáme cuketu a nakonec trochu másla. Okraje papíru potřeme rozšlehaným vejcem, papilotu uzavřeme a spoje ještě potřeme vejcem. Přendáme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme 10–12 minut.
Servírování
Pokrm podáváme přímo v papilotě.
Komentáře (0)
zobrazit vše