Marcel Ihnačák
Fazolová polévka
Suroviny:
- 300 g vepřové plece bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
- 1 velká cibule
- extra panenský olivový olej Primadonna
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 5 bobkových listů Mikado
- 10 stroužků česneku
- nové koření Mikado
- 200 g bílých fazolí Cornfarm (namočených přes noc)
- 100 ml bílého suchého vína
- 400 g loupaných krájených rajčat v plechovce Freshona
- 150 g hlívy ústřičné
- sušená majoránka Mikado
- čerstvá listová petržel
- podmáslový chléb
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Postup
Cibuli nakrájenou nadrobno orestujeme ve větším hrnci s trochou oleje dozlatova, osolíme, opepříme a přidáme bobkové listy. 9 stroužků česneku nakrájíme nadrobno a přidáme k základu, podle potřeby můžeme přidat olej.
Maso nakrájíme na menší kostky, orestujeme spolu se základem, osolíme, opepříme a ochutíme celým novým kořením. Jakmile se maso zatáhne, přidáme den předem namočené fazole, promícháme, podlijeme vínem a chvíli vaříme, až se odpaří alkohol. Přidáme rajčata, promícháme, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, osolíme, opepříme a vaříme pod pokličkou asi 1,5 hodiny, až maso s fazolemi změknou. Asi v polovině vaření přidáme hlívu nakrájenou na menší kousky a majoránku, podle potřeby osolíme a opepříme.
Těsně před servírováním opečeme krajíce podmáslového chleba v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje z obou stran dokřupava a potřeme stroužkem česneku.
Servírování
Fazolovou polévku podáváme v hlubším talíři posypanou nasekanou listovou petrželí a opečeným krajícem chleba.
Komentáře (3)
EvaHora
přidáno před 305 dny
Báječná polévka.
odpověď
Ullrichová Gabriela
přidáno před 486 dny
prosím o zasílání receptů kuchyně Lidlu Romana Pauluse a Marcela Ihnačáka na uvedený email bobinkaneuman@email.cz prosím o pravidelné zasílání děkuji Ullrichová
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 485 dny
Dobrý den, Gabrielo, Váš zájem nás moc těší :-) K newsletteru se můžete přihlásit pomocí tlačítka na této stránce - úplně vpravo (takové šedivé s oranžovým nápisem). Pak Vám budou chodit recepty automaticky na e-mail ;-)
zobrazit vše