Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Enchiladas – zapečená tortilla s mletým masem a salsou roja

Marcel Ihnačák

Enchiladas – zapečená tortilla s mletým masem a salsou roja

Suroviny

  • 500 g vepřového mletého masa 100% Čerstvá porce
  • 4 stroužky česneku
  • 2 pálivé papričky
  • olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • oregano Mikado
  • třtinový cukr
  • 150 ml tmavého piva
  • červená cibule
  • 300 g cherry rajčat
  • 2 limetky
  • 1 hrst čerstvého koriandru
  • 4 tortilla placky El Tequito
  • 150 g sýra cheddar Valley Spire

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • alobal
  • provázek
  • zapékací mísu

Postup

Česnek a 1 pálivou papričku zbavenou semínek nakrájíme nadrobno. Spolu s rozdrobeným mletým masem je orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem dozlatova. Ochutíme solí, pepřem, oreganem a 1 lžící třtinového cukru. Po zkaramelizování cukru podlejeme pivem a chvíli podusíme. Červenou cibuli, cherry rajčata a 1 pálivou papričku zbavenou semínek nakrájíme nadrobno. Přendáme do větší mísy a přilejeme 100 ml olivového oleje. Přidáme limetkovou šťávu, špetku třtinového cukru, sůl a pepř. Nakonec přidáme najemno nasekaný koriandr. Důkladně promícháme a necháme chvíli odpočívat.

Tortilly rozložíme na pracovní desku, do středu každé dáme masovou směs, na ni nastrouhaný sýr cheddar a trochu salsy. Svineme a přendáme na plech. Na každou přidáme ještě trochu salsy a posypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 5 minut. Zapečené tortilly před servírováním překrojíme na poloviny a podáváme se zbylou salsou.

Tip: Do salsy roja můžeme přidat i 2–3 stroužky česneku.

Komentáře (1)

  • host

    host
    přidáno před 395 dny
    Chválim vás - chutnalo to moc, chci ještě raz připravit teto recept pro rodice. Práva chuť Mexika - dokonale! Moc díky!!! 😋🌯👌🏻

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.