Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dušený losos se špenátem, bramborami a rajčaty

Marcel Ihnačák

Dušený losos se špenátem, bramborami a rajčaty

Suroviny

  • 400 g čerstvého lososa
  • 1 cibule
  • 5 stroužků česneku
  • olivový olej Primadonna
  • 1 pálivá paprička
  • 200 g brambor
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 400 g krájených loupaných rajčat Nostia
  • 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • asi 800 ml vývaru (rybí nebo zeleninový)
  • 2 velké hrsti čerstvého mladého špenátu
  • 1/2 citrónu
  • 2 bílé bagety

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • grilovací pánev

Postup

Dušený losos

Lososa zbavíme kůže a nakrájíme na větší kousky. Cibuli a 4 stroužky česneku nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na troše olivového oleje dozlatova. Z pálivé papričky odstraníme semínka, papričku nakrájíme najemno a necháme orestovat spolu se základem. Brambory oloupeme, rozkrojíme na poloviny, nakrájíme na tenké plátky a přidáme do hrnce. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme a přidáme rajčata z plechovky. Podlijeme bílým vínem a krátce povaříme, aby se alkohol odpařil. Poté směs zalijeme vývarem a vaříme, dokud brambory nezměknou (asi 8 až 10 minut).

Nakrájeného lososa přidáme ke změklým bramborám, promícháme a dusíme ještě asi 10 minut. Občas opatrně promícháme. Nakonec přidáme omytý čerstvý špenát, počkáme, dokud nezměkne a jídlo ochutíme citrónovou šťávou.

Grilované bagetky

Bagety nakrájíme našikmo na kolečka a opečeme s trochou olivového oleje dozlatova na grilovací pánvi. Opečené bagetky potřeme na jedné straně stroužkem česneku.

Servírování

Dušeného lososa servírujeme v hlubokém talíři s opečenými kousky bagety.

Komentáře (3)

  • Iveta

    Iveta
    přidáno před 1006 dny
    Vyborne jedlo. Ako pisala Pet, je tazke najst osvedceny a jednoduchy recept na lososa. Tento recept je vynimocny a chutil aj mojej 2,5 rocnej dcere. Kto by nemal rad spenat, je mozne nahradit aj cuketou.

    odpověď

  • Pet

    Pet
    přidáno před 1092 dny
    Po pravdě, vždy když dostanu chuť na lososa...nevím co s ním...nakonec pokaždé skončí na másle na pánvi , nebo v troubě s citronem a rozmarýnem....toto jídlo jsem vyzkoušela někdy minulý týden a opravdu mě překvapilo...lehké, zdravé, výborné....a polévkovitý problém jsem měla taky, tak jsem to prostě nechala trošku víc vyvařit a bylo....určitě budu dělat častěji

    odpověď

  • šárka

    šárka
    přidáno před 1102 dny
    Včera jsem to udělala, bylo to výborný, jen mě teda zklamala konzistence, myslela jsem si, že to bude pokrm jako jakýkoliv jiný druhý chod, jenže je z toho spíš polévka, ale jinak fakt, povedlo se mi to.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.