Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dušený králík s dýní hokaido

Marcel Ihnačák

Dušený králík s dýní hokaido

Suroviny

  • 500 g králičího ramene s kostí Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • hladká mouka Castello
  • olivový olej Primadonna
  • 3 stroužky česneku
  • 100 g žampiónů
  • 50 g anglické slaniny Pikok
  • čerstvý tymián
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 l teplého kuřecího vývaru
  • 50 g másla
  • hrst čerstvé petrželky
  • 1 dýně hokaido
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 1 citrón

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pánev s pokličkou
  • pečicí papír

Postup

Dušený králík se slaninou a žampióny

Omyté a osušené králičí plece osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Orestujeme v rozehřáté pánvi na větším množství olivového oleje. Přidáme nakrájený česnek, omyté a osušené žampióny nakrájené na čtvrtiny a slaninu nakrájenou na širší proužky. Ochutíme čerstvým tymiánem a restujeme z obou stran dozlatova. Přidáme bílé víno, po odpaření alkoholu podlejeme teplým vývarem. Přikryjeme pokličkou a dusíme dále doměkka. Během dušení podléváme teplým vývarem. Nakonec přidáme máslo a nasekanou petrželku.

Restovaná dýně hokaido

Dýni rozkrojíme a lžící vyjmeme semínka. Oloupeme a nakrájíme na tenčí plátky. Na pánev přidáme olivový olej, pár dýňových semínek a nakrájenou dýni. Ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Restujeme, dokud dýně nezměkne. Pár minut před koncem přidáme na pánev lahůdkovou cibulku nakrájenou na větší kousky. Nakonec ochutíme citrónovou šťávou.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme restovanou dýni hokaido s lahůdkovou cibulkou. Na ně dušenou králičí plec se žampióny a slaninou.

Komentáře (2)

  • host  Marcela

    host Marcela
    přidáno před 746 dny
    Vynikající kombinace králíka a dýně jako neobvyklé přílohy. Velice jsme si pochutnali! Díky.

    odpověď

  • Ondra

    Ondra
    přidáno před 749 dny
    Dobrý den, mohu se zeptat na význam dýňových semínek v jídle? Jíst se nedají, je třeba je vyloupat, takže to v příloze ve výsledku jen překáží. Díky za odpověď

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.