Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dušený králík na červeném víné s rajčaty a olivami

Marcel Ihnačák

Dušený králík na červeném víné s rajčaty a olivami

Suroviny

  • 1 králík Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • olivový olej Luccese
  • 2 mrkve
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • čerstvý tymián
  • 200 ml červeného vína Valencia
  • 400 g rajčat
  • hrst černých oliv Baresa
  • asi 1 l zeleninového vývaru
  • hrst čerstvé petrželky

poslat nákupní seznam

Postup

Omytého a očištěného králíka naporcujeme na menší kousky. Důkladně osolíme, opepříme a ve vyšším hrnci zprudka opečeme na olivovém oleji ze všech stran dozlatova.

Očištěnou mrkev nakrájíme na menší kostky, oloupanou cibuli s česnekem nasekáme nadrobno. Nakrájenou zeleninu spolu s několika větvičkami tymiánu přidáme k opečenému králíkovi a krátce (asi 5 minut) restujeme.

Poté podlijeme červeným vínem. Když se alkohol z vína odpaří, přidáme oloupaná rajčata nakrájená na menší kostky a rozpůlené černé olivy. Promícháme, podlijeme teplým zeleninovým vývarem a za občasného míchání dusíme pod pokličkou doměkka (asi 40 minut). Podle potřeby můžeme ještě podlít vývarem.

Servírování

Před podáváním králíka na talíři posypeme jemně nasekanou petrželkou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.