podívejte se na video
Marcel Ihnačák
Dušené vepřové s kysaným zelím
Suroviny
- 500 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
- 2 lžíce selského sádla
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 50 g oravské slaniny Baroni
- 1 lžička celého kmínu Mikado
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 2 lžíce mleté sladké papriky Mikado
- 200 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
- 100 g sušených švestek Gardis
- 800 g kysaného zelí Freshton
- 1,5 l vepřového vývaru
- hrst nasekané petrželky
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Postup
Ve větším hrnci na rozpáleném vepřovém sádle orestujeme nadrobno nakrájenou očištěnou cibuli a 3 stroužky česneku. Slaninu nakrájíme na kostky a přidáme do hrnce. Ochutíme kmínem a dále restujeme. Přidáme kostky vepřového masa, osolíme, opepříme a restujeme ze všech stran dozlatova. Posypeme mletou paprikou a podlijeme vínem. Jakmile se alkohol z vína odpaří, přidáme sušené švestky a scezené kysané zelí. Důkladně promícháme, podlijeme teplým vývarem a pod pokličkou dusíme asi 30 až 40 minut doměkka. Na závěr posypeme nasekanou petrželkou.
Servírování
Dušené vepřové maso se sušenými švestkami a kysaným zelím můžeme podávat s opečeným chlebem, potřeným čerstvým česnekem.
Komentáře (7)
Jiří Podhorský
přidáno před 1590 dny
Já zaměnil víno za smetanu a udělal Segedín :D
odpověď
dream_on
přidáno před 1600 dny
Zaměnil jsem sušené švestky za sušená rajčata. Myslím že také dobré
odpověď
whiskybar
přidáno před 1633 dny
To je taková slovenská kapustnica, někdo přidává kromě švestek i sušené houby. Mňam!
odpověď
host
přidáno před 1636 dny
Říkám jsme sem v ČESKU tak proč nemluví našim jazykem.
odpověď
PetrP7
přidáno před 1637 dny
Pardon pode mnou...
odpověď
PetrP7
přidáno před 1637 dny
Pan kolega nade mnou to už vařil, že už ví, že fuj???
odpověď
host
přidáno před 1641 dny
Ty švestky v tom nemají co dělat, fuj...
odpověď
zobrazit vše