Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dušené vepřové s hlívou

Marcel Ihnačák

Dušené vepřové s hlívou

Suroviny

  • 500 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
  • 1 cibule
  • 7 stroužků česneku
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • 2 větvičky rozmarýnu
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 200 ml suchého červeného vína Bordeaux
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Nostia
  • asi 500 ml vývaru
  • 250 g hlívy ústřičné
  • 1 hlávka kapusty
  • olivový olej Luccese
  • hrst čerstvé petrželky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • velkou pánev

Postup

Vepřové kostky

Cibuli a 4 stroužky česneku nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpálíme 2 lžíce vepřového sádla a cibuli s česnekem orestujeme dozlatova. Přidáme nasekaný rozmarýn a kostky vepřového masa. Ochutíme pepřem a solí. Restujeme, dokud maso nezíská zlatavou barvu. Poté podlijeme červeným vínem a počkáme, dokud se alkohol neodpaří. Přidáme konzervu krájených rajčat a důkladně zamícháme. Podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme asi 30 minut. Pak přidáme hlívu nakrájenou na proužky a dusíme ještě asi 30 minut, dokud maso nezměkne.

Kapusta

Kapustu rozkrojíme na poloviny a vykrojíme košťál. Rozebereme ji na listy, které důkladně omyjeme a nakrájíme na silnější proužky. Kapustu blanšírujeme, tedy krátce povaříme v osolené vroucí vodě (asi 3 minuty). Poté scedíme a necháme okapat.

Na velké pánvi s rozpáleným olivovým olejem krátce osmahneme nadrobno nasekané 3 stroužky česneku. Po chvíli přidáme okapanou blanšírovanou kapustu. Opepříme a krátce restujeme. Nakonec přidáme hrst nasekané petrželky a promícháme.

Servírování

Dušené kostky vepřového masa podáváme s restovanou kapustou.

Komentáře (9)

  • Veronika

    Veronika
    přidáno před 695 dny
    Salší výborné a oblíbené jídlo

    odpověď

  • Miri

    Miri
    přidáno před 816 dny
    Opravdu výborné. Stalo se naším oblíbeným jídlem. V této kombinaci sní hlívu i dcera, která houby nemusí.

    odpověď

  • Katchena

    Katchena
    přidáno před 1116 dny
    Kapustu moc nemusím, ale i s ní to bylo prostě výborný...

    odpověď

  • Milan

    Milan
    přidáno před 1175 dny
    Moc dobrý.. Určitě ještě zopakuji ;)

    odpověď

  • Kacimare

    Kacimare
    přidáno před 1185 dny
    Super recept, velmi nám chutnalo a tento si recept si zakládám do kuchařky :-)

    odpověď

  • Eva Paduova

    Eva Paduova
    přidáno před 1188 dny
    Dnes jsem ho take uvarila - vyborne!

    odpověď

  • Jeník

    Jeník
    přidáno před 1189 dny
    Omáčka luxus. Fakt dobrá. Jen mě osobně k tomu teda víc sedí knedlík. Ale to už je na každým :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1189 dny
    hrozně hrozně dobrý! Udělali jsme si místo kapusty hranolky a bylo to super!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1191 dny
    Uvařila jsem a byla to dobrota :-)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.