Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dušené vepřové kostky na červeném víně

Marcel Ihnačák

Dušené vepřové kostky na červeném víně

Suroviny

  • 600 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 100 g slaniny v celku Pikok
  • 4 stroužky česneku
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 200 ml suchého červeného vína Bordeaux Empereur
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • sušená majoránka Mikado
  • 3 lžíce másla Pilos
  • 1 kapusta
  • 2 fenykly
  • 1 hrst čerstvé petrželky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko
  • hrnec s poklicí

Dušené vepřové kostky

V hrnci na troše olivového oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a na menší kostky nakrájenou slaninu. Po chvíli přidáme nahrubo nakrájený česnek. Po orestování surovin dozlatova přidáme vepřové kostky, osolíme a opepříme. Restujeme, dokud maso nezíská zlatohnědou barvu. Podlejeme vínem a počkáme, dokud se z něj neodpaří alkohol.

Přidáme rajčata a důkladně promícháme. Podlejeme vývarem a dusíme pod pokličkou přibližně 40 minut doměkka. Pár minut před koncem přidáme majoránku a 2 lžíce másla.

Restovaná kapusta s fenyklem

Kapustu rozkrojíme na polovinu a košťál vykrojíme. Rozebereme ji na listy, které důkladně omyjeme pod studenou tekoucí vodou a nakrájíme na silnější proužky. Kapustu krátce oblanšírujeme - povaříme v osolené vroucí vodě (asi 2 minuty). Poté ji scedíme a necháme okapat. Mezitím nakrájíme umytý a očištěný fenykl na tenké proužky (nať odložíme na ozdobení). V pánvi rozehřejeme olivový olej a 1 lžíci másla, orestujeme v ní fenykl, osolíme, opepříme a poté přidáme kapustu a krátce spolu orestujeme. Nakonec přidáme hrst nasekané petrželky a promícháme.

Sevírování

Do hlubokého talíře naservírujeme porci restovaného fenyklu s kapustou a vedle dušené vepřové kostky na víně. Jídlo před podáváním ozdobíme fenyklovou natí.

Komentáře (3)

  • host

    host
    přidáno před 636 dny
    Bylo to vynikající, už se těším na další recept!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 640 dny
    super.....:-)...miluji jednoduché recepty...a chutné k tomu...není nic lepšího..:-)

    odpověď

  • omi

    omi
    přidáno před 643 dny
    Vynikající a přitom opravdu jednoduchý recept. Moc díky za něj!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.