Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dušená vepřová kýta s marinovanou brokolicí

Marcel Ihnačák

Dušená vepřová kýta s marinovanou brokolicí

Suroviny

  • 500 g vepřové kýty Čerstvá porce
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • 2 lžičky třtinového cukru
  • 200 ml balsamica Acentino
  • 13 stroužků česneku
  • 8 bobkových listů Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 500 ml vývaru (kuřecího nebo hovězího)
  • 1 lžíce másla
  • 2 brokolice
  • olivový olej Primadonna

poslat nákupní seznam

Postup

Dušená vepřová kýta

Vepřovou kýtu opláchneme a očistíme. Maso rozřízneme na 4 větší kusy. Do každého kusu masa vytvoříme nožem 2 zářezy a do každého zářezu vložíme 1 stroužek česneku a 1 bobkový list. Prošpikované maso důkladně osolíme a opepříme. Do rozpáleného hrnce dáme 2 lžíce vepřového sádla a maso opečeme ze všech stran dozlatohněda. Poté přisypeme třtinový cukr, který necháme zkaramelizovat. Maso zalijeme balsamicem a počkáme, dokud se část neodpaří (asi 1 minutu). Následně maso podlijeme polovinou vývaru, přikryjeme a za pravidelného podlévání vývarem pomalu dusíme asi 45 minut, dokud maso zcela nezměkne. Hotové maso položíme na talíř. Do omáčky přidáme 1 lžíci másla a necháme chvíli vařit, aby omáčka zhoustla.

Brokolice

Brokolici rozdělíme na růžičky a necháme chvíli odležet ve studené vodě. Poté ji scedíme a uvaříme v osolené vroucí vodě 5 až 7 minut do poloměkka. Po vyndání z vody pokapeme olivovým olejem. Čepelí nože rozmačkáme 5 stroužků česneku a nakrájíme nadrobno. Česnek krátce osmažíme na pánvi na olivovém oleji. Poté přidáme uvařenou brokolici, osolíme, opepříme a chvíli spolu restujeme.

Servírování

Na talíř poklademe růžičky brokolice. Maso nakrájíme na menší kusy a položíme na brokolici. Celé polijeme připravenou omáčkou. Na závěr pokapeme olivovým olejem.

Komentáře (18)

  • host

    host
    přidáno před 1307 dny
    Výborný recept.balzamico jsem zrovna neměla,ale zkusila jsem nahradit bílým vínem.všichni jsme si moc pohutnali.vynikající

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1328 dny
    V receptu je psaný ocet balsamico, ale já měla bianco, tak jsem použila ten, jen v menším množství a bylo to výborné! Oba jsme se s přítelem olizovali, určitě to zase někdy uvařím. S octem se prostě musí opatrně a je lepší přidávat po troškách a ochutnávat. Rozhodně všem doporučuji tento recept vyzkoušet!

    odpověď

  • iva

    iva
    přidáno před 1344 dny
    je to senzační, rodina si to velmi pochvalovala a dnes jsem dělala repete

    odpověď

  • sabina

    sabina
    přidáno před 1346 dny
    bylo to moc výborné

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1346 dny
    Včera jsem také vyzkoušela tento recept, trochu jsem se bála toho octu, ale chutˇnás velmi překvapila a všem moc chutnalo. Určitě si recept přidám do oblíbených.

    odpověď

  • Bára

    Bára
    přidáno před 1364 dny
    Uvařila jsem to, malinko se tedy držela zpátky s octem, ale bylo to perfektní! Uvařím znovu na první adventní neděli. ;-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1374 dny
    Uvařila jsem podle receptu, jen octa jsem dala o trochu méně. Toho množství 2 dl jsem se trochu bála. Bylo to ale naprosto skvělé, určitě uvařím znovu.

    odpověď

  • Jana Badová

    Jana Badová
    přidáno před 1378 dny
    Trvalo mi to sice déle, než je uvedeno v návodu, ale dobré.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1379 dny
    Já to tedy uvařila a abych pravdu řekla, nic moc. Do barvy podle letáku to mělo hodně daleko. Video jsem tedy neviděla ale když jsem dala zprudka orestovat maso a pak jsem přidala cukr, jak mi mohl v té kvantě šťávy z masa zkaramelizovat. No takže, mrknu na video jak to mělo být ale příště tedy už ne:-) Ještě k tomu jsem v lidlu koupila poslední kousek brokolice která se po pár minutkách rozvařila, tudíž patlanice, tak jsem ještě uvařila lidlovské brambory, které byly z většiny měkké, tudíž žádná radost:-(

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1382 dny
    Divala jsme se nejdrive na video recept, takze jsem podle nej pouzila balzamiko ocet a jidlo bylo opravdu vyborne, maso melo krasnou barvu, vuni i chut. Urcite uvarim znovu.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1384 dny
    Dobrý den. V sortimentu nabízíme tři vinné octy - Balsamico Bianco, Balsamico Roso a Balsamico di Modena. Balsamico di Modena je pro recept nejvhodnější. Omlouváme se, že jsme Vás fotkou v letáku zmátli. Pokud již máte zakoupené Balsamico Bianco, použijte menší množství octa a zdvojnásobte množtví cukru, který nechte déle zkaramelizovat. Pevně věříme, že Vám bude pokrm i takto chutnat.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1384 dny
    no, když někdo dokáže nalít na 4 plátky masa 2deci vinného octa a očekává, že z toho bude něco poživatelného, neměl by zkoušet v kuchyni skoro nic...

    odpověď

  • Mari

    Mari
    přidáno před 1385 dny
    Hmmm... Ten vinný ocet v letáku je trochu podraz. :-( Nic moc... S balsamikem by to možná bylo lepší, ale zkoušet už to tedy nebudu.

    odpověď

  • Mirek

    Mirek
    přidáno před 1385 dny
    Maso jsme připravovali podle receptu z letáku, kde je uveden ocet Acentino, a výsledek moc chutný nebyl. Na stránkách uvádíte, že se má přidávat balsamico. Který recept je tedy správný?

    odpověď

  • Adéla Kročová

    Adéla Kročová
    přidáno před 1385 dny
    o víkendu budu zkoušet,se nemůžu dočkat

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1385 dny
    Právě jsem uvařila a ještě teď se olizuju. Opravdu výborné...

    odpověď

  • Leny

    Leny
    přidáno před 1387 dny
    Recept je naprosto úžasný, nedělní oběd všem moc chutnal.

    odpověď

  • veraces

    veraces
    přidáno před 1388 dny
    už při čtení se mi sbíhají sliny, určitě udělám!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.