Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dušená vepřová kýta s marinovanou brokolicí

Marcel Ihnačák

Dušená vepřová kýta s marinovanou brokolicí

Suroviny

  • 500 g vepřové kýty Čerstvá porce
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • 2 lžičky třtinového cukru
  • 200 ml balsamica Acentino
  • 13 stroužků česneku
  • 8 bobkových listů Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 500 ml vývaru (kuřecího nebo hovězího)
  • 1 lžíce másla Pilos
  • 2 brokolice
  • olivový olej Primadonna

poslat nákupní seznam

Postup

Dušená vepřová kýta

Vepřovou kýtu opláchneme a očistíme. Maso rozřízneme na 4 větší kusy. Do každého kusu masa vytvoříme nožem 2 zářezy a do každého zářezu vložíme 1 stroužek česneku a 1 bobkový list. Prošpikované maso důkladně osolíme a opepříme. Do rozpáleného hrnce dáme 2 lžíce vepřového sádla a maso opečeme ze všech stran dozlatova. Přisypeme třtinový cukr, který necháme zkaramelizovat. Maso zalijeme balsamicem a počkáme, až se část odpaří (asi 1 minutu). Následně maso podlijeme polovinou vývaru, přikryjeme a za pravidelného podlévání vývarem pomalu dusíme asi 45 minut, až maso zcela změkne. Hotové maso položíme na talíř. Do omáčky přidáme 1 lžíci másla a necháme chvíli vařit, aby omáčka zhoustla.

Brokolice

Brokolici rozdělíme na růžičky, necháme chvíli odležet ve studené vodě, scedíme a uvaříme v osolené vroucí vodě 5 až 7 minut do poloměkka. Po vyndání z vody pokapeme olivovým olejem. Čepelí nože rozmačkáme 5 stroužků česneku a nakrájíme nadrobno. Česnek krátce osmažíme na pánvi na olivovém oleji. Přidáme uvařenou brokolici, osolíme, opepříme a chvíli spolu restujeme.

Servírování

Na talíř poklademe růžičky brokolice. Maso nakrájíme na menší kusy a položíme na brokolici. Celé přelijeme připravenou omáčkou a pokapeme olivovým olejem.

Komentáře (20)

  • oprava - Šárka

    oprava - Šárka
    přidáno před 210 dny
    Chuť mě překvapila,že to opravdu bylo moc dobré,ač jsem se také obávala toho množství octa,že to bude překyselené,ale nebylo. Bylo to jen jiné,takové trošku pikantní. Jen jsem neměla tolik toho česneku,tak jsem to vylepšila hořčicí. A maso jsem měla vepřové,ale na nějakou pečínku od babičky,že se to ani na plátky nedalo nakrájet, Tak jsem z toho udělala kostičky a jinak dělala vše,podle receptu. Nakonec mi ale teda vyšla ve výsledku ne šťáva z masa,ale spíš taková obarvená voda :-( S tou brokolicí zajímavý nápad,ale chtělo by to k tomu ještě nějakou přílohu,do které se ta vodnatá šťáva vsákne.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 210 dny
    Chuť mě překvapila,že to opravdu bylo moc dobré,ač jsem se také obávala toho množství octa,že to bude překyselené,ale nebylo. Bylo to jen jiné,takové trošku pikantní. Jen jsem neměla tolik toho česneku,tak jsem to vylepšila hořčicí. A maso jsem měla vepřové,ale na nějakou pečínku od babičky,že se to ani na plátky nedalo nakrájet, Tak jsem z toho udělala kostičky a jinak dělala vše,podle receptu. Nakonec mi ale teda vyšla ve výsledku ne šťáva z masa,ale spíš taková obarvená voda :-( S tou brokolicí zajímavý nápad,ale chtělo by to k tomu ještě nějakou přílohu,do které se ta vodnatá šťáva vsákne.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1754 dny
    Výborný recept.balzamico jsem zrovna neměla,ale zkusila jsem nahradit bílým vínem.všichni jsme si moc pohutnali.vynikající

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1775 dny
    V receptu je psaný ocet balsamico, ale já měla bianco, tak jsem použila ten, jen v menším množství a bylo to výborné! Oba jsme se s přítelem olizovali, určitě to zase někdy uvařím. S octem se prostě musí opatrně a je lepší přidávat po troškách a ochutnávat. Rozhodně všem doporučuji tento recept vyzkoušet!

    odpověď

  • iva

    iva
    přidáno před 1790 dny
    je to senzační, rodina si to velmi pochvalovala a dnes jsem dělala repete

    odpověď

  • sabina

    sabina
    přidáno před 1793 dny
    bylo to moc výborné

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1793 dny
    Včera jsem také vyzkoušela tento recept, trochu jsem se bála toho octu, ale chutˇnás velmi překvapila a všem moc chutnalo. Určitě si recept přidám do oblíbených.

    odpověď

  • Bára

    Bára
    přidáno před 1811 dny
    Uvařila jsem to, malinko se tedy držela zpátky s octem, ale bylo to perfektní! Uvařím znovu na první adventní neděli. ;-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1821 dny
    Uvařila jsem podle receptu, jen octa jsem dala o trochu méně. Toho množství 2 dl jsem se trochu bála. Bylo to ale naprosto skvělé, určitě uvařím znovu.

    odpověď

  • Jana Badová

    Jana Badová
    přidáno před 1825 dny
    Trvalo mi to sice déle, než je uvedeno v návodu, ale dobré.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1826 dny
    Já to tedy uvařila a abych pravdu řekla, nic moc. Do barvy podle letáku to mělo hodně daleko. Video jsem tedy neviděla ale když jsem dala zprudka orestovat maso a pak jsem přidala cukr, jak mi mohl v té kvantě šťávy z masa zkaramelizovat. No takže, mrknu na video jak to mělo být ale příště tedy už ne:-) Ještě k tomu jsem v lidlu koupila poslední kousek brokolice která se po pár minutkách rozvařila, tudíž patlanice, tak jsem ještě uvařila lidlovské brambory, které byly z většiny měkké, tudíž žádná radost:-(

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1828 dny
    Divala jsme se nejdrive na video recept, takze jsem podle nej pouzila balzamiko ocet a jidlo bylo opravdu vyborne, maso melo krasnou barvu, vuni i chut. Urcite uvarim znovu.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1831 dny
    Dobrý den. V sortimentu nabízíme tři vinné octy - Balsamico Bianco, Balsamico Roso a Balsamico di Modena. Balsamico di Modena je pro recept nejvhodnější. Omlouváme se, že jsme Vás fotkou v letáku zmátli. Pokud již máte zakoupené Balsamico Bianco, použijte menší množství octa a zdvojnásobte množtví cukru, který nechte déle zkaramelizovat. Pevně věříme, že Vám bude pokrm i takto chutnat.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1831 dny
    no, když někdo dokáže nalít na 4 plátky masa 2deci vinného octa a očekává, že z toho bude něco poživatelného, neměl by zkoušet v kuchyni skoro nic...

    odpověď

  • Mari

    Mari
    přidáno před 1831 dny
    Hmmm... Ten vinný ocet v letáku je trochu podraz. :-( Nic moc... S balsamikem by to možná bylo lepší, ale zkoušet už to tedy nebudu.

    odpověď

  • Mirek

    Mirek
    přidáno před 1832 dny
    Maso jsme připravovali podle receptu z letáku, kde je uveden ocet Acentino, a výsledek moc chutný nebyl. Na stránkách uvádíte, že se má přidávat balsamico. Který recept je tedy správný?

    odpověď

  • Adéla Kročová

    Adéla Kročová
    přidáno před 1832 dny
    o víkendu budu zkoušet,se nemůžu dočkat

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1832 dny
    Právě jsem uvařila a ještě teď se olizuju. Opravdu výborné...

    odpověď

  • Leny

    Leny
    přidáno před 1834 dny
    Recept je naprosto úžasný, nedělní oběd všem moc chutnal.

    odpověď

  • veraces

    veraces
    přidáno před 1835 dny
    už při čtení se mi sbíhají sliny, určitě udělám!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.