Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Dušená krůtí stehna s cizrnou, špenátem a hlívou

Name: Dušená krůtí stehna s cizrnou, špenátem a hlívou
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 × krůtí spodní stehno Řezníkova čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; extra panenský olivový olej Primadonna; 2 × mrkve; 2 × menší cibule; 0,5 × celeru; 5 × stroužků česneku; 1 × pálivá paprička; čerstvý tymián; 150 g cizrny Arax (namočené přes noc); 100 ml suchého bílého vína; 1 l zeleninového nebo drůbežího vývaru; 2 × hlívy ústřičné; 125 g mladého špenátu; 1 × lžíce másla Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Dušená krůtí stehna s cizrnou, špenátem a hlívou

2×

Počet porcí

3 porce

Doba přípravy

2 hod. 20 min.

Obtížnost

Začátečník

Ochutnejte nejnovější recept Marcela Ihnačáka na dušená krůtí stehna s cizrnou, špenátem a hlívou ústřičnou.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × krůtí spodní stehno Řezníkova čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
2 × mrkve
2 × menší cibule
0,5 × celeru
5 × stroužků česneku
1 × pálivá paprička
čerstvý tymián
150 g cizrny Arax (namočené přes noc)
100 ml suchého bílého vína
1 l zeleninového nebo drůbežího vývaru
2 × hlívy ústřičné
125 g mladého špenátu
1 × lžíce másla Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 659 kJ / 635 kcal

Bílkoviny

46,00 g

Tuky

25,70 g

Vláknina

14,10 g

Sůl

3,90 g

Sacharidy

52,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Omyté a osušené krůtí stehno osolíme, opepříme a v rozpáleném hrnci s olivovým olejem opečeme ze všech stran dozlatova.

02.Mezitím nakrájíme zeleninu - mrkev a celer na menší kostky, cibuli, česnek a pálivou papričku zbavenou semínek nadrobno. Nakrájenou zeleninu, lístky tymiánu a scezenou cizrnu přidáme po chvíli do hrnce.

03.Osolíme, opepříme, chvíli opékáme a poté podlijeme vínem. Jakmile se z vína odpaří alkohol, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso zalité do ⅔. Vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi 2 hodiny. Po hodině přidáme hlívu nakrájenou na menší kostky.

04.Pár minut před dokončením přidáme listy špenátu a máslo. Zamícháme a počkáme, až špenát změkne. Stáhneme z ohně, stehno vyndáme na talíř a obereme.

Servírování

05.Na dno hlubších talířů naservírujeme dušenou zeleninu s cizrnou a hlívou a porci dušeného krůtího masa. Přelijeme šťávou a pokapeme olivovým olejem. Jako příloha se hodí bruschetta potřená česnekem.