Kuchyne Lidlu

Markéta Krajčovičová

Dukátové buchtičky s banánovou omáčkou

Suroviny

Těsto

  • 550 g hladké mouky Castello
  • 5 lžic cukru krystal Castello
  • 350 ml plnotučného mléka Pilos
  • 24 g droždí
  • 1 vejce "M"
  • 1 citron (šťáva a kůra)
  • 50 g másla Pilos + na vymazání plechu
  • 1 lžíce Tuzemáku Alliance
  • slunečnicový olej Promienna na potření

Omáčka

  • 6 banánů
  • 375 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 150 g másla Pilos
  • 1 a 1/2 plechovky zahuštěného slazeného mléka Pilos (obsah tuku 9 %)
  • 1 a 1/2 balení skořicového cukru

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • hlubší teflonová pánev
  • sítko
  • pečicí plech (40x30 cm)

Postup

Těsto

Do mísy nasypeme mouku a cukr a přelijeme vlažným mlékem, do kterého nadrobíme droždí. Po vzejití kvásku přidáme zbylé suroviny (máslo rozehřejeme) a zpracujeme těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout na teplém místě. Po vykynutí těsto rozdělíme na menší části, které vyválíme na válečky a z těch odkrajujeme jednotlivé buchtičky. Naskládáme je na máslem vymazaný plech, potřeme olejem navrchu i po stranách a necháme ještě 15 minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C 25-30 minut.

Omáčka

Smetanu, máslo, ½ plechovky slazeného mléka a skořicový cukr dáme do pánve a chvíli povaříme. Přidáme 3 vidličkou rozmělněné banány. Po zhoustnutí krém sundáme z plotýnky a propasírujeme skrz sítko. Zbylé tři banány nakrájíme na kousky, dáme do pánve a zalijeme zbylým slazeným mlékem a necháme chvíli povařit.

Servírování

Buchtičky servírujeme na hlubokém talíři zalité krémem a ozdobené uvařenými banány.

Komentáře (2)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 113 dny
    Tak recept hotov. Musím teda pochválit chuť, to mě docela chutná. Totiž ty buchtičky se šodó,právě moc nemusím,ale tohle si udělám víckrát. I manželovi to moc chutnalo,jen trošku příště udělám změnu,je to trochu víc sladké a řekla bych i docela tučné.Tak tohle pozměním,jinak za mě zajímavý recept. Jak jsem to ale nakonec udělala já? Tak buchtičky,jsem dělala stylem,co bylo popsáno v surovinách a popisu. Jen teda jsem neválela hady zvlášť,ale urychlila jsem si to tak,že jsem vzala těsto a rozprostřela na plech a trochu rozválela,a rádýlkem nakrájela na kostičky. A že jsem měla peč. papír,tak jsem máslem nevymazávala,ale tím máslem jsem potřela ty buchtičky. Nepřišlo mi teda,že by byly nějak namaštěné a plavaly mi v tuku. První omáčka,ta se dělala taky podle návodu. A zase jsem si pomohla,než to pasírovat pracně,tak jsem to rozmixovala. 2. jakože omáčka,to taky dle návodu a banány nakrájená na kolečka. Pak jsem si uvědomila,jak to bylo v receptu myšleno,že použít 1 a 1/2 slazeného mléka? Na 1. omáčku jsem dala tu polovinu a do 2. omáčky tu celou plechovku,aby to teda vyšlo podle počtu plechovek v receptu. Jenže v receptu se píše do 2. omáčky,dát zbytek,což by byla asi jen ta druhá půlka,no to už jedno. Každopádně příště by stačila opravdu,jen půlka i do té 2. omáčky. A nakonec jsem usoudila,že by stačila,jen ta 1. omáčka, zdálo se mi toho množství na ty buchtičky,až moc. A také, ty povařené banány v 2. omáčce,jako nic moc,teplé banány :-( a do několika minut i začnou černat,tak na pohled taky nic moc. Příště bude stačit,jen ta první omáčka. A jak píšu,opravdu,se ještě k tomuto receptu vrátím,ale s několika změnami,opravdu,lepší než ty se šodó ;-) A buchtičky,ty se povedly náramně,docela jsme se bála,ale byly,moc dobré taky.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1459 dny
    Buchtičky jsou dobré a docela lehké, ale určitě bych je do oleje asi namáčela. Mamka říkala, že když dělá buchty, tak jí v oleji plavou ;-) a jsou výborně mastné a ne suché - jako moje. Příště do nich dám rovnou náplň ať nemusí být omáčka :-)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.