Dršťková polévka s batáty

0komentáře
1přidat k oblíbeným

Suroviny:

1 větší cibule
extra panenský olivový olej Primadonna
5 stroužků česneku
3 stonky řapíkatého celeru
1 pálivá paprička
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
50 g rajčatového protlaku Mikado
500 g batátů
100 ml suchého bílého vína
2 l zeleninového vývaru
3 červené špičaté papriky
500 g krájených předvařených drštěk
1 konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
čerstvá petrželová nať
1 bochník chleba

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

grilovací pánev

Postup

Nadrobno nakrájenou cibuli restujeme v rozehřátém hrnci s olivovým olejem. Po chvíli přidáme 4 nadrobno nakrájené stroužky česneku, řapíkatý celer a pálivou papričku, ze které odstraníme semínka, osolíme a opepříme.

Jakmile je základ opečený dozlatova, přidáme rajčatový protlak a chvíli restujeme. Přidáme na větší kostky nakrájené batáty, podlijeme vínem a dusíme, až se odpaří alkohol. Podlijeme vývarem, promícháme a přidáme papriku nakrájenou na stejně velké kousky jako batáty a předvařené dršťky. Podle potřeby osolíme, opepříme, přilijeme rajčata z konzervy a vaříme doměkka na mírném ohni asi 20 minut.