Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dort zabalený do čokolády

Markéta Krajčovičová

Dort zabalený do čokolády

Suroviny

Těsto

  • 3 vejce
  • 180 g cukru krystal Castello
  • 200 ml rostlinného oleje Promienna
  • 100 ml vlažné vody
  • 1 citrón
  • 180 g polohrubé mouky Castello (+ na obalení ovoce)
  • 6 g kypřicího prášku do pečiva Castello
  • hrst směsi sušeného ovoce Alesto Fine

Krém

  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré
  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 250 ml tvarohu Pilos
  • 30 g cukru moučka Castello

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kulatou pečicí formu (O 21 cm)
  • pečicí papír
  • metličku
  • škrabku
  • kuchyňský robot
  • ruční mixér
  • struhadlo

Korpus

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V robotu smícháme žloutky s cukrem a olejem. Po chvíli přidáme vodu, citrónovou kůru a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Poté opatrně vmícháme sníh z bílků. Sušené ovoce pokrájíme a obalíme v mouce, aby nekleslo na dno formy. Těsto přelejeme do formy vyložené pečicím papírem, navrch nasypeme ovoce v mouce a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut.

Krém

V misce smícháme mascarpone s tvarohem a cukrem. Poté pomocí škrabky přidáme do krému asi 50 g čokolády a promícháme.

Dort

Vychladlý korpus vyklopíme z formy horní částí dolů a uprostřed podélně rozřízneme. 2/3 krému rozetřeme na spodní korpus. Zbylou částí potřeme celý povrch dortu. Poté vložíme dort do lednice ztuhnout. Mezitím připravíme čokoládový pruh na obvod dortu.

Rozpuštěnou čokoládu natřeme na pruh pečicího papíru (o 1 cm delší a vyšší, než je obvod a výška korpusu) a necháme chvíli ztuhnout. Čokoláda nesmí stékat. Poté pruhem obalíme celý dort a necháme nejlépe v mrazáku asi 3 minuty ztuhnout. Poté papír sundáme a navrch dortu nasypeme čokoládové hobliny.

Komentáře (7)

  • zbynek

    zbynek
    přidáno před 240 dny
    Je skvělí!Akorát jsem změnil recept.Dali jsme ho dědečkovi k 70 narozeninám moc mu chutnal.☺

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 563 dny
    Dort je výborný, nejdřív jsem měla strach z práce s čokoládou, ale rozdělila jsem si ji na dvě části a vše se zdařilo. Sušené ovoce jsem dala jen pokrájené švestky s brusinkami a byl vynikající. Všichni se oblizovali :) Doporučuji, moc hezky vypadá.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 711 dny
    Také jsem vyzkoušela a přišlo mi, že z uvedené dávky je hrozně málo krému (i když asi záleží na každém, kolik ho má v dortu rád). Já ještě vmíchala ušlehanou šlehačku a přidala více tvarohu (pak to bylo ideální) :-) S čokoládou mi to bohužel napoprvé nevyšlo :-(, přece jenom to chce zručnost....napodruhé ale už ok :)

    odpověď

  • hostAR

    hostAR
    přidáno před 718 dny
    Dort jsem již vyzkoušela. Je opravdu výborný. Čokoláda jde horkým nožem krásně krájet. Mám jen dvě malé připomínky- sušené ovoce bych příště nesypala na povrch těsta, ale zamíchám ho do těsta- na povrchu se totiž při pečení ještě vypeče a je pak ve vláčném těstě příliš tuhé (použila jsem brusinky, švestky a meruňky). A papír s čokoládou jsem rozstřihla na půl- s celým pásem se méně zručným cukrářkám hůře pracuje- ale na výsledném vzhledu dortu to nemělo žádný vliv. Papír šel krásně sloupnout a dort vypadal téměř jako od Markéty.:-)

    odpověď

  • Martina

    Martina
    přidáno před 718 dny
    Vypadá to parádně 😋. Super tip, jak povznést dort na vyšší úroveň 🙂. Když se nůž namočí do horké vody, jak radí na konci videa, tak krájení určitě nebude problém...

    odpověď

  • mm

    mm
    přidáno před 719 dny
    chtěla bych vidět, jak se to krájí...pak je všechno v háji...

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 722 dny
    Vypadá to opravdu kouzelně.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.