Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Dort zabalený do čokolády

Markéta Krajčovičová

Dort zabalený do čokolády

Suroviny

Těsto

  • 3 vejce "M"
  • 180 g cukru krystal Castello
  • 200 ml rostlinného oleje Promienna
  • 100 ml vlažné vody
  • 1 citron
  • 180 g polohrubé mouky Castello (+ na obalení ovoce)
  • 6 g kypřicího prášku do pečiva Castello
  • hrst směsi sušeného ovoce Alesto Fine

Krém

  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré
  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 250 ml tvarohu Pilos
  • 30 g cukru moučka Castello

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kulatá pečicí formu (O 21 cm)
  • pečicí papír
  • metlička
  • škrabka
  • kuchyňský robot
  • ruční mixér
  • struhadlo

Korpus

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V robotu smícháme žloutky s cukrem a olejem. Po chvíli přidáme vodu, citronovou kůru a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Opatrně vmícháme sníh z bílků. Sušené ovoce pokrájíme a obalíme v mouce, aby nekleslo na dno formy. Těsto přelijeme do formy vyložené pečicím papírem, navrch nasypeme ovoce v mouce a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut.

Krém

V misce smícháme mascarpone s tvarohem a cukrem. Pomocí škrabky přidáme do krému asi 50 g čokolády a promícháme.

Dort

Vychladlý korpus vyklopíme z formy horní částí dolů a uprostřed podélně rozřízneme. 2/3 krému rozetřeme na spodní korpus. Zbylou částí potřeme celý povrch dortu a vložíme do lednice ztuhnout.

Mezitím připravíme čokoládový pruh na obvod dortu. Rozpuštěnou čokoládu natřeme na pruh pečicího papíru (o 1 cm delší a vyšší, než je obvod a výška korpusu) a necháme chvíli ztuhnout. Čokoláda nesmí stékat. Pruhem obalíme celý dort a necháme nejlépe v mrazáku asi 3 minuty ztuhnout. Papír sundáme a navrch dortu nasypeme čokoládové hobliny.

Komentáře (7)

  • zbynek

    zbynek
    přidáno před 476 dny
    Je skvělí!Akorát jsem změnil recept.Dali jsme ho dědečkovi k 70 narozeninám moc mu chutnal.☺

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 800 dny
    Dort je výborný, nejdřív jsem měla strach z práce s čokoládou, ale rozdělila jsem si ji na dvě části a vše se zdařilo. Sušené ovoce jsem dala jen pokrájené švestky s brusinkami a byl vynikající. Všichni se oblizovali :) Doporučuji, moc hezky vypadá.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 948 dny
    Také jsem vyzkoušela a přišlo mi, že z uvedené dávky je hrozně málo krému (i když asi záleží na každém, kolik ho má v dortu rád). Já ještě vmíchala ušlehanou šlehačku a přidala více tvarohu (pak to bylo ideální) :-) S čokoládou mi to bohužel napoprvé nevyšlo :-(, přece jenom to chce zručnost....napodruhé ale už ok :)

    odpověď

  • hostAR

    hostAR
    přidáno před 954 dny
    Dort jsem již vyzkoušela. Je opravdu výborný. Čokoláda jde horkým nožem krásně krájet. Mám jen dvě malé připomínky- sušené ovoce bych příště nesypala na povrch těsta, ale zamíchám ho do těsta- na povrchu se totiž při pečení ještě vypeče a je pak ve vláčném těstě příliš tuhé (použila jsem brusinky, švestky a meruňky). A papír s čokoládou jsem rozstřihla na půl- s celým pásem se méně zručným cukrářkám hůře pracuje- ale na výsledném vzhledu dortu to nemělo žádný vliv. Papír šel krásně sloupnout a dort vypadal téměř jako od Markéty.:-)

    odpověď

  • Martina

    Martina
    přidáno před 955 dny
    Vypadá to parádně 😋. Super tip, jak povznést dort na vyšší úroveň 🙂. Když se nůž namočí do horké vody, jak radí na konci videa, tak krájení určitě nebude problém...

    odpověď

  • mm

    mm
    přidáno před 956 dny
    chtěla bych vidět, jak se to krájí...pak je všechno v háji...

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 959 dny
    Vypadá to opravdu kouzelně.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.