
Markéta Krajčovičová
Dort s dlouhými piškoty
Suroviny:
Krém
- 3 vejce "M"
- 400 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 200 g cukru krystal Castello
- 250 g čerstvého sýra Goldessa
Dort
- 2 balení dlouhých piškotů La Cestera
- 300 g čokolády na vaření Fin Carré
- 50 ml horké vody
- 1 lžíce rozpustné kávy Green Eclipse Monte Santos
- 1 lžíce Tuzemáku Alliance
- hrst čerstvých malin
Potřebujeme
- rozevírací dortová forma (průměr 24 cm)
- pečicí papír
- vyšší pánev
- šlehač
Postup
Krém
V pánvi s vyšším okrajem smícháme vejce, 200 ml smetany a asi 130 g cukru. Mícháme asi 7-8 minut na mírném ohni do zhoustnutí (nevaříme) a necháme vychladnout. Mezitím vyšleháme čerstvý sýr se zbylým cukrem a vmícháme do vychladlé směsi. Zbylou smetanu našleháme a taktéž opatrně vmícháme do směsi.
Dort
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni, namočíme do ní vždy jeden konec piškotu (použijeme polovinu jednoho balení) a necháme ztuhnout. Ze všech namočených piškotů odkrojíme asi 1/3 (bez čokolády).
Dno formy vyložíme pečicím papírem, celé poklademe piškoty z druhého balení, případně doplníme odřezky piškotů. Připravíme kávu a spolu s Tuzemákem pokapeme vyskládané piškoty. Na ně rozetřeme asi polovinu krému a přikryjeme dalšími (nezdobenými) piškoty. Opět pokapeme kávou a Tuzemákem a potřeme druhou částí krému (asi 2 lžíce dáme stranou). Nahoru do tvaru hvězdy poskládáme 7 kusů (zdobených) piškotů čokoládovými konci od sebe tak, aby uprostřed vznikl prostor pro maliny a vložíme do lednice ztuhnout.
Po ztuhnutí opatrně sundáme formu. Odkrojíme 1/3 z nezdobených piškotů (z prvního balení). Obvod dortu potřeme zbylým krémem, obložíme piškoty (střídáme zdobené a nezdobené) a dozdobíme malinami.
Komentáře (0)
zobrazit vše