Roman Paulus
Domácí nočky se sýrem brie
Suroviny:
- 250 g sýra Brie Chêne d’argent
- 500 g hrubé mouky
- 8 vajec
- 100 ml polotučného mléka Pilos
- mořská sůl v mlýnku Kania
- 1 l vody
- 200 g sýra Rival s plísní Bluedino
- 50 ml drůbežího vývaru
- černý pepř v mlýnku Kania
- 2 cibule
- 50 ml rostlinného oleje
- 2 lahůdkové cibulky
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- cedník na noky
- struhadlo
- stěrku na noky
Nočky
V misce smícháme mouku a vejce. Přidáme mléko, sůl a promícháme dohladka. Těsto necháme chvíli odležet. Do hrnce dáme asi 1 l osolené vody, kterou přivedeme k varu. Poté do ní skrze sítko na nočky propasírujeme připravené těsto pomocí stěrky a promícháme. Po vyplavání na hladinu je vaříme asi 2 minuty.
Omáčka
Nejprve nastrouháme nahrubo sýr Brie a sýr s modrou plísní. Do pánve dáme vývar a nastrouhaný sýr. Mícháme, dokud se sýry nerozpustí a nakonec opepříme.
Domácí nočky se sýrem brie
Nakrájíme najemno cibuli a osmažíme v pánvi s rozpáleným olejem dozlatova. Do pánve s připravenou sýrovou omáčkou přendáme pomocí sítka uvařené nočky. Důkladně promícháme a dle potřeby osolíme a opepříme.
Servírování
Noky servírujeme do hlubokého talíře, navrch přidáme osmaženou cibuli a posypeme nahrubo nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Komentáře (4)
host
přidáno před 1622 dny
Vyzkoušela jsem, bylo to výborný, ale na mě třeba dost těžký. Manželovi to ale naprosto nevadilo.
odpověď
host
přidáno před 1658 dny
vypadá to dobře -vyzkouším.
odpověď
host
přidáno před 1659 dny
Vyzkouším!
odpověď
host FILIP MAČEK
přidáno před 1661 dny
vypadá to jako olalá určitě vynikající
odpověď
zobrazit vše