Domácí gnocchi s kuřecím masem

POTŘEBUJEME

• Lis na brambory nebo jemné struhadlo

Postup

Upečené brambory necháme trochu vychladnout. Poté je rozřízneme na polovinu a lžící vybereme vnitřek, který propasírujeme a smícháme s moukou, celým vejcem a špetkou soli. Na desce vypracujeme vláčné těsto, které rozdělíme na stejně velké části. Z každé vytvarujeme rukama váleček o průměru asi 2 cm. Z válečků krájíme gnocchi (dlouhé asi 3 cm). Vaříme je ve vroucí osolené vodě 4 - 5 minut.

Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky. Orestujeme je v pánvi na troše olivového oleje. Přidáme cherry rajčata nakrájená na poloviny a chvíli restujeme. Poté přidáme nadrobno nakrájený česnek, ochutíme solí a pepřem. Restujeme, dokud rajčata trochu nezměknou a maso nezíská zlatavou barvu. Přidáme olivy a podlejeme vínem a počkáme dokud se neodpaří alkohol. Poté přidáme rajčata z konzervy, třtinový cukr a oregano. Povaříme 5 - 7 minut, aby omáčka trochu zhoustla. Nakonec přidáme máslo a scezené gnocchi. Zlehka promícháme a stáhneme z ohně.

Domácí gnocchi servírujeme v hlubokém talíři spolu s omytou a osušenou rukolou a hoblinkami sýra grana padano.