Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Cuketa plněná mletým masem s rajčatovým ragú

Roman Paulus

Cuketa plněná mletým masem s rajčatovým ragú

Suroviny

  • 400 g mletého masa mix Čerstvá porce
  • 1 cibule
  • 6 stroužků česneku
  • olivový olej Primadonna
  • 5 bobkových listů Mikado
  • špetka oregana Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 400 g loupaných krájených rajčat Freshona
  • 4 menší cukety
  • 70 g sýra ementál Milbona
  • 70 g sýra Grana Padano Lovilio
  • 70 g sýra gorgonzola dolce Lovilio
  • 100 g strouhanky Castello
  • 2 lžíce mleté ostré papriky Mikado
  • 1 lžíce čerstvé petrželky
  • 100 ml vody
  • 150 g čerstvých rajčat
  • čerstvá bazalka
  • 1 lžíce másla

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • velkou pánev
  • zapékací mísu
  • struhadlo

Postup

Masové ragú

Nahrubo nakrájenou cibuli a 5 stroužků česneku orestujeme na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje dosklovata. Přidáme mleté maso a restujeme, dokud se maso nerozpadne na drobné kousky. Ochutíme bobkovými listy, oreganem, solí a pepřem. Když je maso orestované, přimícháme rajčata z plechovky. Poté dusíme na mírném plameni aspoň 30 minut doměkka. Hotové ragú by mělo být sušší nežli např. ragú Bolognese.

Plněné cukety

Cukety omyjeme, zakrojíme špičky, podélně rozpůlíme a vydlabeme. Naskládáme je do zapékací mísy, dobře osolíme, opepříme a naplníme připraveným masovým ragú. Všechny druhy sýra nastrouháme do mísy a smícháme se strouhankou, mletou paprikou a nasekanou petrželkou. Připravenou sýrovou směsí posypeme plněné cukety v zapékací míse. Podlijeme vodou a dáme na asi 10 až 20 minut zapéct do předehřáté trouby na 220 °C. Pár minut před dokončením na troubě zapneme gril.

Rajčatové ragú

Oloupaná rajčata zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Najemno nasekaný stroužek česneku krátce zpěníme na rozpálené pánvi s trochou oleje. Přidáme rajčata, osolíme, opepříme a necháme asi 10 minut pomalu dusit. Poté přimícháme asi 6 nakrájených lístků bazalky.

Podle potřeby můžeme přidat ještě asi 2 lžíce olivového oleje. Nakonec zjemníme 1 lžící másla.

Servírování

Na talíř servírujeme rajčatové ragú, navrch položíme plněnou cuketu, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme lístkem čerstvé bazalky.

Komentáře (2)

  • Jj

    Jj
    přidáno před 571 dny
    Tych 100g strouhanky je strasne vela ... Odporucam pouzit minimalne o polovicu menej

    odpověď

  • Milan

    Milan
    přidáno před 714 dny
    Výborný recept. Určitě budu znovu vařit.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.