Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Čokoládovo-skořicové větrníčky

Name: Čokoládovo-skořicové větrníčky
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porcí
Ingredients: 150 ml sladké čerstvé smetany Pilos (12 % tuku); 100 ml vlažné vody; 20 g vanilinového cukru Castello; 100 g másla Pilos; 150 g hladké mouky Castello; 1 × špetka soli s jódem Castello; 0,5 × lžička mleté skořice Mikado; 5 × vajec „M“; 500 ml sladké čerstvé smetany Pilos (12% tuku); 70 g čokoládového pudinku Castello; 200 g čokolády na vaření Fin Carré; 125 g másla Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Americká, Česká

Počet porcí

30 porcí

Doba přípravy

50 min.

Obtížnost

Pokročilý

Chcete se cítit jako ve francouzské cukrárně? Vyzkoušejte recept Markéty Krajčovičové na domácí větrníčky. Najdete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz

Tagy

Cukrárna

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Odpalované těsto

150 ml sladké čerstvé smetany Pilos (12 % tuku)
100 ml vlažné vody
20 g vanilinového cukru Castello
100 g másla Pilos
150 g hladké mouky Castello
1 × špetka soli s jódem Castello
0,5 × lžička mleté skořice Mikado
5 × vajec „M“

Krém

500 ml sladké čerstvé smetany Pilos (12% tuku)
70 g čokoládového pudinku Castello
200 g čokolády na vaření Fin Carré
125 g másla Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

674 kJ / 161 kcal

Bílkoviny

2,80 g

Tuky

11,70 g

Vláknina

0,80 g

Sůl

0,07 g

Sacharidy

10,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Odpalované těsto

01.Do pánve nalijeme smetanu a vodu, přidáme vanilinový cukr a změklé máslo. Přisypeme mouku smíchanou se špetkou soli a skořicí a stěrkou důkladně spojíme v hutné těsto. Po vychladnutí přendáme do robota a přidáme vejce. Těsto o středně husté konzistenci přendáme do cukrářského sáčku a na plech s pečicím papírem vytvoříme malé větrníčky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut dozlatova. Poté otevřeme troubu, aby uniklo teplo, snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme 15 minut.

Krém

02.Smetanu rozdělíme do dvou misek (300 ml a 200 ml). Do menšího množství nasypeme pudink a smícháme. Větší množství smetany přelijeme do hrnce, přidáme 100 g čokolády a rozpustíme ji. Přilijeme smetanu s pudinkem a metličkou smícháme v hustý krém. Nakonec vmícháme změklé máslo.

Větrníčky

03.Větrníčky namočíme horní částí do rozpuštěné (mírně zatuhlé) čokolády a vložíme na chvíli do mrazáku. Poté rozřízneme na dvě poloviny. Spodní část naplníme pomocí cukrářského sáčku připraveným krémem a přiklopíme druhou polovinou větrníčku s čokoládovou polevou. Navrch můžeme položit hoblinku bílé čokolády.