Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Čokoládovo-skořicové větrníčky

Markéta Krajčovičová

Čokoládovo-skořicové větrníčky

Suroviny

Odpalované těsto

  • 150 ml sladké čerstvé smetany Pilos (12 % tuku) 
  • 100 ml vlažné vody
  • 20 g vanilinového cukru Castello 
  • 100 g másla Pilos 
  • 150 g hladké mouky Castello 
  • špetka soli s jódem Castello
  • ½ lžičky mleté skořice Mikado 
  • 5 vajec „M“ 

Krém

  • 500 ml sladké čerstvé smetany Pilos (12% tuku) 
  • 70 g čokoládového pudinku Castello 
  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré
  • 125 g másla Pilos

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • cukrářský sáček s ozdobným nástavcem
  • nůž na pečivo
  • pečicí papír

Postup

Odpalované těsto

Do pánve nalijeme smetanu a vodu, přidáme vanilinový cukr a změklé máslo. Přisypeme mouku smíchanou se špetkou soli a skořicí a stěrkou důkladně spojíme v hutné těsto. Po vychladnutí přendáme do robota a přidáme vejce. Těsto o středně husté konzistenci přendáme do cukrářského sáčku a na plech s pečicím papírem vytvoříme malé větrníčky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut dozlatova. Poté otevřeme troubu, aby uniklo teplo, snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme 15 minut.

Krém

Smetanu rozdělíme do dvou misek (300 ml a 200 ml). Do menšího množství nasypeme pudink a smícháme. Větší množství smetany přelijeme do hrnce, přidáme 100 g čokolády a rozpustíme ji. Přilijeme smetanu s pudinkem a metličkou smícháme v hustý krém. Nakonec vmícháme změklé máslo.

Větrníčky

Větrníčky namočíme horní částí do rozpuštěné (mírně zatuhlé) čokolády a vložíme na chvíli do mrazáku. Poté rozřízneme na dvě poloviny. Spodní část naplníme pomocí cukrářského sáčku připraveným krémem a přiklopíme druhou polovinou větrníčku s čokoládovou polevou. Navrch můžeme položit hoblinku bílé čokolády.

Komentáře (2)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 158 dny
    Zkusila jsem udělat tyto větrníčky. Ve videu vypadá vše dokonale, ale vznikly nějaké nedostatky při mém pečení. Nakonec vše bylo chuťově výborné,ale dalo to dost práce. Odpalované těsto - vajec jsem měla jen 4, ale nevadilo to. Já dala vanilkový cukr a to doma vyrobený. Nechce se mi věřit, že v Lidlu máte vanilinový? To snad ne :-o :-( Tak těsto ok. Pak to pečení, už bylo horší. Jako, to stažení teploty a otevření trouby, tak to je dost nešťastné, protože, jak jsem pootevřela troubu, zákonitě mi větrníčky klesly, a to byly pěkně naběhlé :-( Další várku jsem udělala po celu dobu se zavřenou troubou a bylo to o dost lepší. Vím, že jsme se to učili ve škole taky s tou pootevřenou troubou, ale nějak mi to v praxi neudělalo žádnou službu :-( Jakžtakž jsem je pak prořízla, byla to teda věda, ale dalo se to. Prostě takové placičky :-) Krém - Nevím, kde jste vzali balení pudinku 70g? Já myslím našla v Lidlu 45g. Teď si nejsem jistá, dělala jsem tento recept před týdnem. A i tak toto balení stačilo. Máslo jsem tedy nedávala hned do horkého pudinku, to bych měla v podstatě pak máslový pudink a ne krém a to jsem nechtěla. Tak jsem dala pudink vychladit. Pak povolila máslo a to poté přidávala postupně do pudinku a zašlehávala, je tento postup bych řekla mnohem lepší. Poleva- To nevím, proč tu není napsaný rozpis kolik čokolády na polevu? Tak jsem dala zbytek čili 100g a to mi tedy přišlo dost málo. Tak jsem nakonec jen vršky potírala a bylo to jen tak tak. Bílá čokoláda navrch? Řekla bych zbytečnost, tak to jsem už tedy nedělala. Větrníčků bylo nakonec víc, než jak se tu píše, asi 34 kusů. Jak jsem psala na začátku, nakonec se vše zdařilo, ale příště zkusím jiný recept, takovéto komplikace už nechci. A nakonec odpovím na otázku přede mnou. Budete se divit, ale opravdu není třeba do krému dávat cukr navíc, s čokoládou je to sladké, tak akorát :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1077 dny
    do krému se nepřidává žádný cukr?

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.