
Markéta Krajčovičová
Čokoládovo-ořechové jednohubky
Suroviny:
Korpus
- 3 vejce "M"
- 125 g cukru krystal Castello
- 50 ml vlažné vody
- 100 ml rostlinného oleje Promienna
- 125 g polohrubé mouky Castello
- 7 g kypřicího prášku do pečiva Castello
- 2 lžíce holandského kakaa na pečení Castello
Čokoládovo-ořechová směs
- 150 g vlašských ořechů Alesto
- 100 g hořké čokolády Bellarom
- 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 1 lžíce květového medu Marlene
- 40 g másla Pilos
Na ozdobu
- 100 g bílé čokolády Fin Carré
- 300 g čokolády na vaření Fin Carré
- asi 50 g strouhaného kokosu ATCO na ozdobení
Potřebujeme
- kuchyňský robot
- ruční mixér
- špejle
- pečicí plech (30x40 cm)
- pečicí papír
- sekací mixér
Postup
Korpus
Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme v robotu s cukrem a za stálého šlehání přilijeme vodu a olej. Přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem a přidáme sníh z bílků. Těsto nalijeme na pečicím papírem vyložený plech a nerozetřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 30-35 minut.
Čokoládovo-ořechová směs
Hořkou čokoládu dáme do hrnce a spolu se smetanou rozehřejeme na mírném plameni. Po chvíli přidáme med a rozpuštěné máslo. Do misky nadrobíme upečený korpus a smícháme se 100 g najemno nasekaných ořechů. Poté přimícháme čokoládovou směs a důkladně promícháme.
Jednohubky
Rukama vytvoříme kuličky o průměru asi 3 cm a vložíme je do lednice ztuhnout. Mezitím vytvoříme na pečicí papír ozdoby z rozpuštěné bílé čokolády, které taktéž vložíme do lednice ztuhnout. Do jednotlivých kuliček poté zapíchneme do (rozpuštěné hořké) čokolády namočenou špejli, aby byla jednohubka lépe připevněna. Po chvíli ji namočíme celou do předem rozpuštěné hořké čokolády a ihned zdobíme kokosem, nahrubo rozkrájenými ořechy nebo ozdobami z bílé čokolády.
Komentáře (1)
Veronika
přidáno před 1400 dny
Jednohubky jsem vyzkoušela a povedly se, dělala jsem přesně podle receptu. Příště je ale více osladím, byly "na mě" hořké. Jinak supr recept, díky.
odpověď
zobrazit vše