
podívejte se na video
Marcel Ihnačák
Cizrnový salát s restovaným lososem
Suroviny:
- 2 filety z lososa
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- bio extra panenský olivový olej Primadonna
- 30 g másla Pilos
- ½ citronu (šťáva)
- 240 g cizrny v nálevu Freshona
- 1 šalotka
- 2 řapíky celeru
- 1 červená paprika
- 100 g cherry rajčat
- 1 stroužek česneku
- čerstvá listová petržel
- čerstvá bazalka
- 100 g zakysané smetany Pilos (16 %)
Potřebujeme: sítko, struhadlo
Postup:
Umyté a osušené filety lososa stáhneme z kůže, ochutíme solí, pepřem a opékáme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem ze všech stran do zlatohněda. Stáhneme z ohně, na oba filety položíme plátek másla, pokapeme citronovou šťávou a necháme odpočinout.
Cizrnu přecedíme, opláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. V misce cizrnu smícháme s očištěnou zeleninou (šalotkou, celerem, paprikou, rajčaty) nakrájenou nadrobno, nastrouhaným stroužkem česneku, solí, pepřem, olivovým olejem a nasekanými čerstvými bylinkami.
Tip: Můžeme použít i jiné druhy čerstvých bylinek - mátu nebo pažitku.
Servírování:
Do středu talíře naservírujeme porci salátu, na něj položíme filet lososa, dozdobíme smetanou a lístky bazalky.
Komentáře (0)
zobrazit vše