Lidl
Citrónový koláč
Suroviny
Křehké těsto
- 200 g hladké mouky Castello
- 2 žloutky
- 100 g másla
- 30 g moučkového cukru
- 2 lžíce velmi studené vody
- špetka soli
Citrónový krém
- 250 ml vody
- šťáva ze 4 citrónů
- 160 g cukru
- 3 lžíce bramborového škrobu Castello
- 50 g másla
- 3 žloutky
Sníh
- 4 bílky
- 250 g cukru
- 2 lžíce bramborového škrobu Castello
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- mixér
- pečicí formu
- fólii
Postup
Křehké těsto
Máslo, mouku, sůl a cukr smícháme dohromady. Přidáme žloutky a vodu. Zpracujeme hladké těsto a zabalíme do fólie. Dáme do lednice ztuhnout cca na půl hodiny.
Poté vychlazené těsto vyválíme na moukou vysypaném válu do tvaru kola. Vyložíme jím pečicí formu a propícháme vidličkou. Takto připravené těsto dáme ještě na 15 minut do lednice.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C cca 20 minut, dokud se těsto zlehka nepropeče.
Citrónový krém
V misce smícháme šťávu z citrónů, škrob a žloutky.
V hrnci rozehřejeme máslo. Když se rozpustí, odstavíme ho na chvíli z ohně. Poté přidáme cukr, vodu a připravenou směs ze šťávy z citrónů. Mícháme, dokud krém nezačne houstnout. Poté odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
Sníh
Z bílků vyšleháme tuhou pěnu. Na závěr šlehání přidáváme postupně cukr a škrob.
Na upečený korpus natřeme nejdřív vychladlý citrónový krém a poté sněhovou pěnu z bílků. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut, dokud sníh nezezlátne.
Komentáře (13)
Host
přidáno před 65 dny
Jedním slovem: Odporný!! Nechala jsem se zlákat krásnou fotkou a celá nadšená se pustila do díla. Výsledek byl ale spíše k pláči,přesto, že jsem se držela receptury. Hlavně již tady zmiňovaný krém opravdu stojí za to!!Tohle vymyslet,se prostě někomu nepovedlo.
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 64 dny
Dobrý den, je nám líto, že se Vám koláč nepovedl. Můžete nám prosím napsat, co se přihodilo? Děkujeme Vám.
Host
přidáno před 134 dny
Já jsem teda hrozně pohořela, ovšem tedy asi vlastní vlastní vinou (přepekla jsem spodní vrstvu na kámen). Souhlasím, že ten sníh jde péct i bez škrobu (bude výtečný), ale když jsem ho tam přidala, najednou se mi rozbřesklo (no sláva), jak se vyrábí ta krásně držící hmota, kterou znám z mnoha moučníků (jako třeba náplň do indiánků?). Místo čtyř citrónů jsem do náplně použila jenom tři, ale střední vrstva byla ostrá jak dvojsečný meč, jednak extrémně kyselá a jednak velmi sladká. Pro mně by bylo třeba jinak nakalibrovat poměr citron/cukr.
odpověď
Host
přidáno před 139 dny
Do sněhu není nutno škrob přidávat. Bílky jsem vyšlehala jen s cukrem nad párou
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1136 dny
Dobrý den, použití Paloučku místo škrobu nedoporučujeme. Bramborový škrob je použitý na zahuštění.
odpověď
host
přidáno před 1139 dny
a nešlo by přidat místo toho škrobu třeba "Palouček"..co myslíte?
odpověď
host
přidáno před 1175 dny
...no mě to tedy chutná, akorát ten škrob používám níže zmiňovaný kukuřičný..jinak jsem suroviny dodržela, jen jsem upravila množství dle vlastního uvážení a chuti. Kdo má rád takové ty šťavnaté věci, tak je to dobré. Něwkomu asi lépe zní: "dej tam půlku pudingu", než tři lžíce škrobu...ale to je o znalosti a zvyku:-). Doma si dělám veškeré pečivo, většinou kváskové.. , mám ráda klasiku, ale někdy mám prostě chuť na něco jiného a tento recept se trefil:-).
odpověď
host
přidáno před 1175 dny
...tož škrob je vážně hnus, až na to, že kupovaný puding je pouze škrob s barvivy a aromaty... tak co je větší hnus..jen to není bramborový, leč kukuřičný škrob... který se, tuším, v Lidlu neprodává... sama kupuju kukuř. škrob a dělám z něj puding s tím, že si to ochutím, jak chci.. kakaem, vanilkou atp..a nemám tam tisíc umělých barev a tu úúúžasnou "vanilkovou" chuť, co bývá v klasickém kupovaném pudingu:-).
odpověď
host
přidáno před 1178 dny
Milá judith, co myslíš, že je vanilkový puding???? Přečti si někdy to někdy na balíčku.
odpověď
host judith
přidáno před 1179 dny
mily lukasi skrob je fakt humus ,pouzij vanilkovy pudink pul balicku ,dalsi postup je stejny
odpověď
Ruxandris
přidáno před 1248 dny
Ano a všem to chutnalo :) Ale není to moc sladké, takže to ocení spíš milovníci kyselého :)
odpověď
Dragoniss
přidáno před 1314 dny
Zkoušeli jste to upéct ještě někdo? :)
odpověď
Lukas
přidáno před 1319 dny
Bohuzel, vetsi humus jsem uz dlouho nejedl. Testo neni vubec spatne, vhodne by mohlo byt treba na cheescake (misto susenkoveho), ale krem a snih. Skoda surovin. Melo mne to trknout hned, kdyz jsem si precetl to mnozstvi skrobu. Resp. to, ze tam vubec nejaky je vypovida o urovni receptu. Nikdy vice.:-( L
odpověď
zobrazit vše