Poslední recepty

/productFiles/8480/960x540-1-zkouska1-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Citronový koláč

Name: Citronový koláč
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 200 g hladké mouky Castello; 2 × žloutky; 100 g másla Pilos; 30 g moučkového cukru Castello; 2 × lžíce velmi studené vody; 1 × špetka soli; 250 ml vody; 4 × citrony (šťáva); 160 g cukru Castello; 3 × lžíce bramborového škrobu Castello; 50 g másla Pilos; 3 × žloutky; 4 × bílky; 250 g cukru Castello; 2 × lžíce bramborového škrobu Castello

Přidat recept do oblíbených

17×

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod. 10 min.

Obtížnost

Pokročilý

Lehký a osvěžující koláč s ovocem - takový je citronový koláč podle kuchynelidlu.cz.

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Křehké těsto

200 g hladké mouky Castello
2 × žloutky
100 g másla Pilos
30 g moučkového cukru Castello
2 × lžíce velmi studené vody
1 × špetka soli

Citronový krém

250 ml vody
4 × citrony (šťáva)
160 g cukru Castello
3 × lžíce bramborového škrobu Castello
50 g másla Pilos
3 × žloutky

Sníh

4 × bílky
250 g cukru Castello
2 × lžíce bramborového škrobu Castello

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 893 kJ / 692 kcal

Bílkoviny

8,90 g

Tuky

24,80 g

Vláknina

1,00 g

Sůl

0,20 g

Sacharidy

109,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Křehké těsto

01.Máslo, mouku, sůl a cukr smícháme dohromady, přidáme žloutky a vodu, zpracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a vložíme do lednice ztuhnout asi na půl hodiny.

02.Vychlazené těsto vyválíme na moukou vysypaném válu do tvaru kola, vyložíme jím pečicí formu, propícháme vidličkou a vložíme ještě na 15 minut do lednice. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, až se těsto zlehka propeče.

Citronový krém

03.V misce smícháme šťávu z citronů, škrob a žloutky.

04.V hrnci rozehřejeme máslo. Jakmile se rozpustí, odstavíme na chvíli z ohně. Přidáme cukr, vodu a připravenou směs ze šťávy z citronů a mícháme, až krém začne houstnout. Poté odstavíme z ohně a necháme vychladnout.

Sníh

05.Z bílků vyšleháme tuhou pěnu. Na závěr šlehání přidáváme postupně cukr a škrob.

06.Na upečený korpus natřeme nejdřív vychladlý citronový krém, poté sněhovou pěnu z bílků a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, až sníh zezlátne.