
Marcel Ihnačák
Červená čočka se sýrem feta a bylinkami
Suroviny:
- 250 g červené čočky
- mořská sůl v mlýnku Kania
- 2 bobkový list Mikado
- 2 - 3 stroužky česneku
- 2 papriky (žlutá a červená)
- 4 – 5 řapíkatých celerů
- 3 lahůdkové cibulky
- 150 g cherry rajčat
- černý pepř v mlýnku Kania
- extra panenský olivový olej Primadonna
- bílý vinný ocet Acentino
- 1 hrst čerstvých bylinek (bazalka, listová petržel, máta)
- 200 g sýru feta Eridanous
- 125 g rukoly
POSTUP
Červenou čočku vaříme ve vroucí osolené vodě s bobkovým listem a česnekem asi 4 – 5 minut. Dáváme pozor, aby se čočka nerozvařila. Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Mezitím očistíme a omyjeme všechnu zeleninu. Papriky, řapíkatý celer a lahůdkovou cibulku nakrájíme na menší kostky. Cherry rajčata nakrájíme podle velikosti na čtvrtiny nebo poloviny. Zeleninu přendáme do větší mísy, přidáme scezenou čočku, ze které jsme vyndali bobkové listy a česnek. Osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a vinným octem a zlehka promícháme.
Tip: Vinný ocet můžeme nahradit citronovou šťávou.
Přidáme nadrobno nasekané bylinky a na větší kousky nakrájený sýr feta. Promícháme a podle potřeby osolíme, opepříme a dochutíme vinným octem.
Servírování
Salát servírujeme za studena ozdobený lístky rukoly a pokapaný olivovým olejem. Můžeme podávat jako vegetariánské jídlo nebo jako přílohu ke grilovanému masu nebo rybě.
Komentáře (0)
zobrazit vše