Candát na másle s bramborovými rösti

Připravte si nejchutnější sladkovodní rybu – candáta podle Marcela Ihnačáka a podávejte ji s bramborovými rösti.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × velké brambory
mořská sůl v mlýnku Kania
2 × stroužky česneku
1 × špetka majoránky Mikado
extra panenský olivový olej Primadonna
200 g zakysané smetany Pilos (18 % tuku)
0,25 × červené papriky
1 × lžíce kapar
1 × hrst čerstvé bazalky
černý pepř v mlýnku Kania
1 × lžička medu Confeira
1 × citron
2 × filety candáta
1 × lžíce másla Pilos

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev na lívance
sítko
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Bramborové rösti

Očištěné a omyté brambory nastrouháme na jemném struhadle, necháme okapat na sítku. Přendáme do misky, přidáme okapaný škrob. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný česnek a špetku majoránky a promícháme. Placky pečeme v rozehřáté pánvi na lívance s větším množstvím olivového oleje z obou stran dozlatova.

Smetanový dresink

Omytou a osušenou papriku oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na menší kostky. V míse smícháme zakysanou smetanu, nakrájenou papriku, kapary, nakrájenou bazalku a med. Osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou, důkladně promícháme a necháme chvíli odpočívat v lednici.

Restovaný candát

Omyté a osušené filety osolíme a opepříme jen na straně s kůží. Opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem nejprve na straně s kůží. Můžeme jemně přitlačit obracečkou, aby se kůže opékala rovnoměrně. Jakmile je kůže křupavá, candáta otočíme, přidáme máslo, citronovou šťávu a stáhneme z ohně a necháme chvíli dojít v pánvi.