Markéta Krajčovičová
Bublanina z nektarinek
Suroviny
Těsto
- 5 nektarinek
- 4 vejce "M"
- 1 hrnek cukru krystal Castello
- 20 g vanilinového cukru Castello
- 1/2 hrnku slunečnicového oleje Promienna
- 1/2 hrnku mléka Pilos (obsah tuku 1,5 %)
- 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky Castello
- 1/2 balení kypřicího prášku do pečiva (asi 13 g)
- máslo (na vymazání formy)
- hrubá mouka Castello (na vysypání formy)
- moučkový cukr Castello na ozdobení
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- hrnek (2-3 dcl)
- pečicí plech(30x40 cm)
- sítko (nebo cukrářský sáček)
- pečicí papír
Postup
Těsto
Nejprve oddělíme žloutky od bílků. V jedné míse ušleháme sníh z bílků dotuha. V druhé míse vyšleháme žloutky s cukrem krystal a vanilinovým cukrem. Přidáme olej, mléko a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Přísady promícháme a nakonec opatrně přidáme sníh z bílků. Těsto nalijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Navrch poklademe omyté a na kousky nakrájené nektarinky. Pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 30 minut, poté snížíme teplotu na 120 °C a pečeme ještě 15 minut. Během pečení troubu neotevíráme.
Servírování
Vychladlou bublaninu nakrájíme na kostky, které z plechu vyndáváme pomocí cukrářské podběračky. Na závěr posypeme moučkovým cukrem, případně dozdobíme plátky nektarinky.
Komentáře (6)
Hanka
přidáno před 758 dny
Pekla jsem již dvakrát s jahodami i borůvkami,vždy byla hned pryč!!Do žloutkū s cukrem při šlehæní jsem přidala postupně 2 lžíce horkę vody a pekla jsem že špaldovę mouky.
odpověď
Veronika
přidáno před 1051 dny
Skvělá bublanina od té doby co ji znám peču už jen dle tohoto receptu
odpověď
host
přidáno před 1235 dny
Perfektní, budu péct už jen tuto.
odpověď
host Lenka
přidáno před 1381 dny
Bublanina je opravdu výborná, dostala jsem velikou pochvalu od návštěvy, pro kterou jsem bublaninu upekla.
odpověď
host
přidáno před 1398 dny
Jedním slovem výborné.
odpověď
Petra
přidáno před 1400 dny
jedním slovem - výborná. přesně takovouhle dělavala babička. dnes peču už po druhé a určitě ne naposledy
odpověď
zobrazit vše