Marcel Ihnačák
Bramborové noky s prosciuttem a sýrem Grana Padano
Suroviny
- 100 g sýra Grana Padano Lovilio
- 300 g bramborových noků Danieli
- sůl
- 3 stroužky česneku
- 2 lahůdkové cibulky
- 60 g Prosciutta Crudo v celku Italiamo
- 2 lžíce olivového oleje Luccese
- 2 lžíce másla
- 50 ml suchého bílého vína Soave classico
- černý pepř v mlýnku Kania
- asi 150 ml teplého vývaru
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- velkou pánev
- sítko
Postup
Ve vroucí osolené vodě vaříme bramborové noky, dokud nevyplavou na povrch (asi 1 minutu). Poté scedíme.
Stroužky česneku a bílou část lahůdkové cibulky nasekáme nadrobno. Prosciutto Crudo nakrájíme na plátky a poté na malé kostičky.
Na velkou rozehřátou pánev přendáme nakrájené Prosciutto Crudo spolu s nasekaným česnekem a lahůdkovou cibulkou. Přidáme asi 2 lžíce olivového oleje a 1 lžíci másla. Vše krátce spolu orestujeme. Poté podlijeme vínem a alkohol necháme odpařit. Ochutíme mletým pepřem a trochou soli. Když se víno odpaří, podlijeme teplým vývarem a přidáme nastrouhaný sýr Grana Padano. Za občasného míchání krátce povaříme, dokud se sýr Grana Padano nerozpustí a omáčka nezhoustne.
Na pánev přendáme uvařené bramborové noky a zamícháme. Na závěr přidáme 1 lžíci másla, které necháme rozpustit, a hrst nasekané zelené části lahůdkové cibulky. Zlehka promícháme.
Servírování
Bramborové noky podáváme v hlubokém talíři ozdobené hoblinkami sýra Grana Padano a trochou nasekané zelené části lahůdkové cibulky.
Komentáře (9)
Kačka P
přidáno před 969 dny
Výborné, doporučuji
odpověď
Tobik
přidáno před 1176 dny
mnamka dobře papani.
odpověď
Emma Kolmanova
přidáno před 1176 dny
Moc dobře a strasne rychle hotove.
odpověď
Alexander Kolman
přidáno před 1176 dny
Super jidlo ale hrozne drahe.
odpověď
host
přidáno před 1278 dny
výborné doporučuji, mňamka!!!!!
odpověď
Lenka
přidáno před 1284 dny
Naprosto dokonalé! :-)
odpověď
Jitka
přidáno před 1291 dny
Moc dobré a to bílé suché víno tomu dalo fakt šmrc:-) Bezva nápad na rychlou, sytou a dobrou večeři.
odpověď
Petr
přidáno před 1292 dny
Super, nemá chybu. Láďa hruška z TV Nova se tady může učit :-))
odpověď
hostJosef
přidáno před 1297 dny
jako všechny recepty tak i tento časově nenáročný a vynikajíci . děkuji
odpověď
zobrazit vše