Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Bezmasý karbanátek s cuketou a parmezánovou kaší

Roman Paulus

Bezmasý karbanátek s cuketou a parmezánovou kaší

Suroviny:

 

  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 cuketa
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
  • 5 stroužků česneku
  • 550 g veganského mletého Next level Meat
  • 1 cibule
  • 1 lžička čerstvého rozmarýnu
  • čerstvá listová petržel
  • sladká mletá paprika Kania
  • pálivá mletá paprika Kania
  • 1 lžička francouzské dijonské hořčice Kania
  • řepkový olej Vita D'or
  • 350 g vařených brambor
  • čerstvá smetana (33 % tuku) Pilos
  • čerstvé plnotučné mléko Pilos
  • hrst strouhaného sýru Parmigianno Reggiano Lovillio + na ozdobu
  • hrst nasekané čerstvé bazalky + na ozdobu
  • 12 sušených rajčat

poslat nákupní seznam

Potřebujeme:   lis na brambory

Postup:

Rajčata oloupeme a sušíme podle triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Cuketu nakrájíme na tenké plátky, zahřejeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem a plátky česneku ze 2 stroužků, přendáme i s olejem do talíře, osolíme, opepříme, posypeme posekaným tymiánem a necháme marinovat asi 15 minut.

 

Veganské mleté ochutíme najemno nakrájenou cibulí, zbylým česnekem, nasekaným rozmarýnem, listovou petrželí a okořeníme sladkou i pálivou paprikou, solí, pepřem a hořčicí. Dobře promícháme.

 

Tip: Veganské mleté je samo o sobě již ochucené, tak musíme dávat pozor, abychom ho nepřesolili.

 

Z hmoty vytvarujeme karbanátky, které pečeme na rostlinném oleji z obou stran do zlatova.

Na hotové karbanátky naaranžujeme plátky cukety.

 

V hrnci připravíme bramborovou kaši ze smetany, mléka a propasírovaných vařených brambor. Ochutíme olivovým olejem, strouhaným parmezánem, solí a čerstvou nasekanou bazalkou.

 

Na hotové bezmasé karbanátky naaranžujeme plátky cukety a podáváme s bramborovo-parmezánovou kaší, ozdobené nastrouhaným sýrem, sušenými rajčaty, lístky bazalky a několika kapkami olivového oleje.

 

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.