Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Asijská kachní polévka s rýžovými nudlemi

Marcel Ihnačák

Asijská kachní polévka s rýžovými nudlemi

Suroviny:

Pečená kachna

  • 1 kachna bez drobů Řezníkova čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • celý kmín Mikado

Polévka

  • 1 pálivá paprička
  • 4 stroužky česneku
  • 4 cm kousek zázvoru
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 200 g hub šitake
  • 1 větší mrkev
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 4 zelí pak choi
  • 1 lžíce sójové omáčky Vitasia
  • 2 lžíce rýžového octa Vitasia
  • 2 hrsti celých zmrazených fazolových lusků Freshona
  • 200 g skleněných nudlí Vitasia

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko
  • alobal

Postup

Pečená kachna

Kachnu osolíme, opepříme, posypeme kmínem a podlijeme trochou vody. Zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 2 hodiny. Kachnu v průběhu pečení poléváme výpekem. Po 1,5 hodině sundáme alobal a dopečeme.

Kachní vývar

Z upečené a vychladlé kachny obereme maso, kosti vložíme do hrnce, zalijeme 2 l vody a vaříme asi 1 hodinu na mírném ohni.

Polévka

Pálivou papričku bez semínek, česnek a zázvor nakrájíme nadrobno, orestujeme na rozehřátém oleji, přidáme houby šitake nakrájené na menší kousky a mrkev nakrájenou na tenké proužky, osolíme a opepříme. Vmícháme nakrájené bílé části lahůdkové cibulky a zelí pak choi, ochutíme sójovou omáčkou a rýžovým octem a krátce povaříme, aby se odpařilo octové aroma. Přidáme obrané kachní maso, zalijeme horkým vývarem a vaříme asi 20 minut. Po 10 minutách přidáme rozmrazené lusky a nakrájené zelené části zelí pak choi.

Servírování

Polévku servírujeme v miskách s rýžovými nudlemi uvařenými dle návodu na obalu, posypeme nakrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.