Palačinky všichni známe, všichni milujeme a všichni si je doma připravujeme. Někteří je mají rádi se šlehačkou a ovocem, jiní s čokoládovým krémem nebo džemem. Roman Paulus Vám v následujícím videu ukáže, jak připravit palačinky jiným, neotřelým způsobem - zapečené s tvarohovou náplní. Garantujeme Vám, že si pochutnáte.

Zapečené tvarohové palačinky

Suroviny

Těsto na palačinky

• 150 g hladké mouky
• sůl
• 2 vejce "M"
• 300 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)

Tvarohová náplň

• 250 g tučného tvarohu
• 50 g cukru krystal
• 20 g vanilkového cukru
• 1 žloutek
• 1 citron (kůra)

Zálivka z vajec

• 250 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)
• 50 ml čerstvé smetany ke šlehání
• 50 g cukru krystal
• 2 vejce „M“
• 40 g vanilkového cukru

Postup

Palačinky

Z mouky, špetky soli, vajec a mléka připravte řídké těsto na palačinky a v teflonové pánvi s přepuštěným máslem upečte několik palačinek.

Tvarohová náplň

Z tvarohu, cukru, vajec, citronové kůry a citronové šťávy připravte náplň, kterou nechte v lednici odstát.

Zálivka z vajec

Smíchejte mléko, smetanu a vejce, přidejte cukr a rozšlehejte.

Zapečené palačinky

Po vychladnutí potřete palačinky tvarohovou náplní, překrojte na polovny a skládejte do zapékací mísy. Vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte asi 10 minut. Poté přelijte zálivkou a pečte do ztuhnutí zálivky (asi 20 minut). Zapečené palačinky posypte moučkovým cukrem a podávejte.