Receptů na chlebíčky nebo kanapky je spousta, který jen vybrat? Klasikou nikdy nic nezkazíte. Roman Paulus vám ukáže recept na pochoutku, se kterou vždy zazáříte a vaši hosté budou pokaždé spokojeni. A která to je? No přece klasický šunkový chlebíček! Jednoduché spojení bramborového salátu, šunky, okurky, vařených vajíček, salátu a křupavého pečiva zajistí maximální spokojenost hostů. Chlebíčky ovšem nemusíte servírovat jen na silvestrovské párty, večírku nebo oslavě. Zkuste je připravit i všední den k rodinnému posezení a uvidíte, jak všem zpříjemníte večer. Nechte se inspirovat naším videem Kulinářské akademie. Přejeme Vám dobrou chuť!

Recept na šunkový chlebíček

Suroviny

Bramborový salát

• 300 g brambor
• 120 g mrkve
• 90 g celeru
• 90 g petržele
• 90 g naložených okurek
• 30 g cibule
• 210 g majonézy
• sůl, pepř, cukr, plnotučná hořčice dle chuti

Chlebíček

• veka chlebíčková
• šunka
• vařené vejce
• sterilované okurky
• žlutá paprika

Šunková pěna

• 300 g šunky
• 150 g másla
• 75 ml smetany

Postup

Bramborový salát

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Smícháme s celerem, petrželí a mrkví nakrájenými na kostičky, nastrouhanými okurkami, najemno nakrájenou cibulí a majonézou. Ochutíme solí, cukrem a lákem z okurek, promícháme a necháme odležet v lednici alespoň 1 hodinu (nejlépe přes noc).

Šunková pěna

Šunku rozsekáme v kutru nebo mixéru, přidáme změklé máslo a šleháme dále. Na konec přilijeme smetanu pokojové teploty, smícháme a vyšleháme. Pokud se směs srazí, vložíme do vodní lázně a vyšleháme znovu. Připravenou pěnu naplníme do cukrářského sáčku.

Chlebíček

Na plátky veky naneseme bramborový salát, ozdobíme kornoutkem ze šunky, vařeným vejcem nakrájeným na šestiny, vějířkem z okurky, šunkovou pěnou, kterou nanášíme cukrářským sáčkem, a kouskem žluté papriky.