Dopřejte vašemu letnímu grilování orientální nádech díky následujícímu videu z Kulinářské akademie Lidlu. Salát z grilovaného lilku podle receptu Romana Pauluse je skvělou přílohou k masu či rybám nebo se hodí jako samostatný lehký pokrm, který vás překvapí svou netradiční chutí. Jemná dužnina provoněná výrazným česnekem a doplněná sladkým granátovým jablkem tvoří chuťovou kompozici, kterou prostě musíte zkusit.

Salát z grilovaného lilku

Potřebujeme

• gril
• sítko

Suroviny:

• 1 kg grilovaného lilku
• extra panenský olivový olej
• 100 g čerstvých rajčat
• 4 stroužky česneku
• 1 červená cibule
• 2 lžíce sekané máty
• 1 citron (šťáva)
• pepř
• sůl
• granátové jablko (zrníčka) na ozdobu

Postup:

Lilek pomažeme olivovým olejem, propíchneme vidličkou a v celku grilujeme asi 20 minut. Po krátkém vychladnutí ho rozpůlíme, vydlabeme dužninu lžící a necháme jí okapat v sítku. Po chvíli smícháme s najemno nakrájeným česnekem a cibulí, na kostky nakrájenými rajčaty, nasekanou čerstvou mátou, citronovou šťávou, pepřem a solí. Zamícháme, přidáme olivový olej a podáváme v míse jako salát ozdobený zrníčky granátového jablka.

Ideálně se hodí jako příloha ke grilovaným pokrmům nebo jako samostatné jídlo třeba s pita chlebem.