Poslední recepty

Rebarbora a rychlý rebarborový kompot

Name: Rebarbora a rychlý rebarborový kompot
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × velké řapíky rebarbory; l vody; 3 × lžíce krupicového cukru; 2 × sáčky ovocného čaje; špetka skořice; 12 × jahod; čerstvá meduňka na ozdobu

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká, Slovenská, Indická

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Co vám připomíná chuť rebarbory? Většina lidí má spojenou rebarboru (a rebarborový koláč) s létem, ale málokdo s ní umí pracovat. Je to přitom tak jednoduché. Šéfkuchař Roman Paulus připravil snadný přehled o tom, jak syrovou rebarboru zpracovat, proč si dát pozor na její listy, jak ji loupat a co se dá s rebarborovými slupkami udělat. Nakonec vám také ukáže snadný rebarborový kompot s jahodami. Ten chutná skvěle jako dezert (samostatně nebo s vanilkovou zmrzlinou) nebo jako netradiční příloha, třeba k pečenému kuřeti.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Rychlý rebarborový kompot

2 × velké řapíky rebarbory
l vody
3 × lžíce krupicového cukru
2 × sáčky ovocného čaje
špetka skořice
12 × jahod
čerstvá meduňka na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

498 kJ / 119 kcal

Bílkoviny

1,40 g

Tuky

0,40 g

Vláknina

3,20 g

Sůl

0,00 g

Sacharidy

28,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Rebarboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky.

02.Do vroucí vody dáme cukr, slupky rebarbory, sáčky čaje a 5–8 minut vaříme. Poté vývar scedíme a do horkého nálevu vložíme syrové kousky rebarbory. Pomalu vaříme 20–25 vteřin, pak vypneme plamen a pod pokličkou necháme 6–10 minut pomalu dojít do změknutí. Nakonec přidáme špetku skořice.

03.Teplý kompot servírujeme v misce s čerstvými nakrájenými jahodami a lístky meduňky na ozdobu. K podávání můžeme přidat i kopeček zmrzliny.