- Čokoládovo-ořechové suflé
- Tvarohové noky
- Těsto na tažený závin
- Císařský trhanec
- Mousse z bílé čokolády
- Panna cotta
- Zabaglione
- Domácí čokoládovo-oříškový krém
- Crème brûlée
- Čokoládový fondán
- Sněhové noky
- Vanilková omáčka
- Jablečný koláč
- Čokoládová pěna
- Vanilkovo-máslový krém
- Kadayif
- Baklava
- Tiramisu
- Mazanec
- Jahodový dort
- Perníková chaloupka
- Schwarzwaldský dort
- Korpus na sacher dort
- Sacher dort
- Tvarohové kremrole s citronovým sněhem
- Karamelová pavučinka
Křehké těsto, skořice a voňavá jablíčka – to bude určitě domácí koláč. Všichni pamatujeme z dětství jeho chuť a velice rádi si ji připomeneme. Křehký koláč patří ke klasickým receptům a podávat ho můžete na různé způsoby – se sněhem z bílků, šlehačkou, vanilkovou omáčkou nebo se zmrzlinou. V následujícím videu naší Kulinářské akademii Vám Roman Paulus poskytne několik cenných rad, jak připravit perfektní těsto, jak ho nejlépe vyválet a co udělat, aby jablečná náplň byla opravdu delikátní.
Recept na jablečný koláč
Křehké těsto
- 500 g hladké mouky
- 330 g másla
- 1 vejce „M“
- mletá skořice
- sůl
- 9 g kypřicího prášku do pečiva
- 800 g jablek (500 g na kostičky + 300 g na měsíčky)
- cukr na oslazení jablek
Rozvar
- 100 g meruňkového džemu
- 10 ml tuzemáku
- 50 ml vody
Postup
Z mouky, kypřicího prášku, soli, skořice, másla a vajec vypracujte těsto, nejlépe pomocí robotu. Poté ještě zpracujte rukama, lehce pomoučněte a vyválejte mezi 2 listy pečicího papíru. Vykrojte podle velikosti formy, přendejte na plech a ze zbytků připravte okraje.
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců, asi 2/3 nakrájejte na kostičky a zbylá na špalíčky. Kostičky jablek ochuťte cukrem a skořicí a promíchejte rukama.
Do připraveného těsta dejte ochucená jablka, která předtím ještě vyždímejte, a po povrchu úhledně rozložte špalíčky. Vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte asi 40 minut.
Z meruňkového džemu, tuzemáku a vody připravte rozvar, suroviny nechte probublat na sporáku a po ještě teplý koláč jím potřeme.
Komentáře (3)
EvaHora
přidáno před 698 dny
Bohužel, koláč je suchý. Špalíčky jablek se vysuší skoro do křížal, ani ten rozvar to nezachrání. Použila jsem obyčejná jablka ze zahrady, šťavnatá k jídlu až dost. Také těsto se drobí.
odpověď
Host
přidáno před 1049 dny
Hezky den,,,, co vše upéct z křehkého těsta z Lidlu????
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1048 dny
Dobrý den, z křehkého těsta můžete upéct ovocné koláče, vyzkoušejte ještě třeba náš citronový, který najdete zde https://kuchynelidlu.cz/product/citronovy-kolac, nebo s malinami, zde https://kuchynelidlu.cz/product/krehky-kolac-z-psenicnych-vlocek-s-malinami, ale také koláče slané, doporučujeme Vám quiche s kozím sýrem, brokolicí a sušenými rajčaty, recept najdete zde https://kuchynelidlu.cz/product/quiche-s-kozim-syrem-brokolici-a-susenymi-rajcaty. Přejeme Vám dobrou chuť.
zobrazit vše