Grilované baby kuře s citronem a tymiánem

podívejte se na video

Připravte k večeři jemné, šťavnaté grilované kuře s citronovým aroma a lehkou tymiánovou chutí. Podívejte se na videorecept našeho kuchaře Romana Pauluse, kde se v Kulinářské akademii Lidlu dozvíte užitečné tipy a triky, jak na grilované kuře plněné bylinkovým máslem a česnekem. Z videa se rovněž dozvíte, jaké přílohy se k pokrmu nejlépe hodí. Grilovaná cuketa a rajčatata ho příjemně doplní. Zkuste něco nového! Grilování baby kuřat je snažší než si možná myslíte.

Grilované baby kuře s citronem a tymiánem

Potřebujeme

gril
hliníková vanička
odštěpky z tvrdého dřeva
potravinová fólie
alobal, šlehač
lis na česnek

Suroviny

Bylinkové máslo

máslo
tabasco
worcestrová omáčka
dijonská hořčice
česnek
pažitka
listová petržel
citronová šťáva

Grilované baby kuře s citrónem a tymiánem

4 baby kuřata
sůl
pepř
2 citrony (kůra)
2 lžíce sekaného čerstvého tymiánu
extra panenský olivový olej
8 stroužků česneku

Servírování

cuketa
větvička rajčat

Postup

Bylinkové máslo

Ke změklému, trochu vyšlehanému máslu přidáme tabasco, worcestrovou omáčku, osolíme, opepříme, přidáme dijonskou hořčici a promícháme. Přidáme prolisovaný stroužek česneku, nasekanou pažitku, listovou petržel a pár kapek citronové šťávy a opět důkladně promícháme. Naneseme na potravinovou fólii, zarolujeme do válečku a fólii propíchneme, abychom odstranili přebytečný vzduch. Máslo ještě zabalíme do alobalu a necháme ztuhnout v lednici.

Grilované baby kuře s citrónem a tymiánem

Odštěpky z tvrdého dřeva namočíme do vody a necháme stát po dobu 30 minut. Poté slijeme.

Kuře okořeníme solí, pepřem, nastrouhanou citronovou kůrou, olivovým olejem a naplníme bylinkovým máslem a stroužky česneku.

Následně umístíme kuře na hliníkovou vaničku, zakápneme ještě olivovým olejem a grilujeme asi 30 minut na alobalové vaničce na studenější části grilu s tím, že po celou dobu grilování přidáváme namočené dřevěné odštěpky do žhavých uhlíků a podléváme výpekem.

Servírování

Na rozpáleném grilu pečeme větvičku rajčat a rozpůlenou cuketu nasucho. Hotové je přendáme do misky, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.

Výpek z kuřete slijeme do malé mističky a podáváme spolu s kuřetem, rajčaty a cuketou. Doporučujeme podávat i s krajícem tmavého chleba nebo grilovanými bramborami.