Grilovaná zelenina – zdravá a skvělá příloha ke grilovaným masům nebo rybám. Jak zeleninu připravit a jak ji vlastně správně grilovat? Na co byste během grilování zeleniny měli pamatovat? Navštivte Kulinářskou akademii Lidlu a podívejte se na video Romana Pauluse, ve kterém vám náš kuchař ukáže rychlý a snadný recept na grilovanou zeleninu v jednoduché marinádě. Grilujte svou oblíbenou zeleninu jako je například cuketa, lilek, paprika, rajčata, chřest nebo třeba i houby a kukuřice a podávejte ji jako neobvyklý předkrm. Stačí přidat rukolu nebo jiný druh čerstvého salátu a pár hoblinek parmezánu.

Suroviny

• cuketa
• papriky
• lilek
• chřest
• červená cibule
• rajčata
• extra panenský olivový olej
• pepř
• sůl
• čerstvé bylinky (tymián a bazalka)
• balsamico

Postup

Grilovaná zelenina

Na grilovanou zeleninu můžeme použít mnoho druhů zeleniny, ale jako nejběžnější se používají výše uvedené druhy.

Lilek a červenou cibuli nakrájíme na silná kolečka, cuketu a papriky na špalíčky a rajčátka necháme na větvičce. Pouze lilek osolíme a všechnu zeleninu grilujeme v rozpálené části grilu, v případě potřeby dopékáme ve studenější části.

Teprve po ogrilování zeleninu zatepla nakládáme do marinády.

Zeleninu zastříkneme olivovým olejem, osolíme, opepříme, přidáme nasekané bylinky, balsamico a promícháme.

Zeleninu podáváme v míse jako přílohu ke grilovaným masům nebo jako předkrm s rukolou.