Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Víte, že chuť celerové polévky závisí na správném orestování zeleniny? Podívejte se, jak krémovou celerovou polévku připravuje Roman Paulus a využijte některý z jeho tipů nebo rad. Pokud jste milovníky krémových polévek, je to pokrm právě pro Vás.

 

Recept na přípravu celerového krému

Suroviny:

  • 60 g másla
  • 500 g celeru
  • 50 g šalotky
  • 125 ml suchého bílého vína
  • 80 ml bílého portského vína
  • 1 l kuřecího vývaru
  • 400 ml smetany
  • sůl
  • pepř
  • citronová šťáva
  • lanýžový olej

Postup:

Šalotku nakrájejte nadrobno a nechte zpěnit na másle. Přidejte celer nakrájený na kostičky a restujte 10 – 15 minut. Přilijte portské a bílé víno a krátce provařte. Osolte, opepřete, podlijte vývarem a vařte doměkka. Přilijte smetanu, krátce provařte a rozmixujte. Pomocí naběračky propasírujte polévku přes cedník. Je-li třeba upravit konzistenci, přilijte ještě trochu vývaru. Dochuťte citronovou šťávou a pár kapkami lanýžového oleje. Nakonec přilijte do vroucí polévky trochu mléka a pomocí tyčového mixéru napěňte.

Podávejte s celerem a řapíkatým celerem nakrájeným na kostičky a opečeným na máslem a čerstvě opečenou houskou. Krém můžete též doplnit čerstvým bílým lanýžem.

Komentáře (4)

  • Džamila

    Džamila
    přidáno před 97 dny
    Tož já bych tam hrcla decku hradní svíce :-)

    odpověď

  • Dominik

    Dominik
    přidáno před 97 dny
    Zajímalo by mě, kolik z nás bude vařit celerový krém přesně podle tohoto receptu. Kdybych použil 205ml suchého bílého vína a nedal tam žádné portské, tak jestli by to pan Paulus poznal. A kolik z nás má chuť pro tuto polévku připravovat extra kuřecí vývar, nebo jej má na mrazáku.

    odpověď

  • Markéta

    Markéta
    přidáno před 97 dny
    Já bych nejdřív zašla do lesa na toho lanýže :-)

  • Evelynka

    Evelynka
    přidáno před 98 dny
    ... Krém můžete též doplnit čerstvým bílým lanýžem. ... K dostání v Lidlu? Za jakou cenu?

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.